重庆最小一家烤肉饭隶属成都最小一家餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌，由陈辉和jack wang 在成都创立，jack在采访中表示，当初做这个品牌是有企图心的，在这个野蛮生长的餐饮o2o行业看到了在这个行业的机会，以最小一家命名，就是为了想告诉大家不想做最大!

烤肉制作

烤肉是京菜菜谱之一，以猪肉、牛肉和羊肉为制作主料，烤肉的烹饪技巧以烤为主，放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。口味属于炸烧味。口感：选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味;一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油(色拉油)，主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。

食用指南

吃不胖的饮食方法有两点：

按照上述两点来说：吃烤肉当然不能多，吃的刚刚好不会胖也是很有可能的。食材本身可能会导致肥胖，只要我们控制好量，再配以其他食物的组合，吃不胖完全又可能哦!常见的烤肉多以炭火烤为主，卡路里较高的肉在经过高温烧烤之后，卡路里也有所下降，所以吃烤肉不发胖，绝对有可能!

肉的营养与瘦身功效

肉是人体的必须品。含有丰富的蛋白质、铁等矿物质，还有维生素B1(糖类代谢的必须物)，维生素B2(脂肪代谢的必须物)，肉还是人体能量的来源。

当然，肉没有碳水化合物、食物纤维、维生素A/D/E/C等其他营养元素，但是当肉与其他蔬菜一起搭配食用的时候，这些营养元素能更好的吸收到体内，同样也可以控制肉里脂肪过多所带来的不利状况。

每日肉的摄入量

考虑营养均衡和卡路里的适度的因素，每日肉和鱼类食品的摄入量为100g最佳。在吃烤肉的时候，摄入量肯定过多，所以需要调整吃烤肉前后的饮食。(100g的量可以根据烤肉店的菜单来计算)。

烤肉的卡路里是多少

根据肉的部分不同，所以卡路里也不同。通常来说，内脏部分的卡路里要低于其他部分。

重庆最小一家烤肉饭

最小一家烤肉饭是成都最小一家餐饮管理有限公司旗下餐饮连锁品牌，公司结合互联网O2O餐饮式打造出的以外卖为主堂食为辅的新型快餐连锁加盟。

随着人们对生活品质要求越来越高，尤其是当代白领，年轻群体更不愿在家做饭，冬天太冷，夏天太热，不想出门的人们建造了一块强大市场——外卖餐饮，从前传统餐饮不注重口味、包装及配送，还让人吃着觉得不放心，因此，专注特色餐饮，关注客户体验的“最小一家”便出现了!