牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。你了解咖喱牛肉汤要如何做吗?下面，小编来为你介绍咖喱牛肉汤的材料和做法。

咖喱牛肉汤的材料准备

主料

牛肉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

香叶

适量

咖喱块

适量

香菜

适量

小葱

适量

咖喱牛肉汤的具体做法步骤

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1.牛肉洗干净，切块

2.焯水

3.洗净血沫

4.汤锅内加水，放入牛肉，加葱姜和香叶，大火烧开

5.加料酒，烧开转小火炖2个小时

6.加千张，盐，五香粉调味

7.加咖喱块煮开小火煮5分钟

8.龙口粉丝泡软，加入锅内煮开，撒上香菜小葱末即可

挑选牛肉的方法

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

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