西兰花胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍，营养丰富。你想自己动手做好吃的西兰花鱼丸汤吗?下面，小编来为你介绍西兰花鱼丸汤的做法。

西兰花鱼丸汤的材料准备

主料

鲩鱼肉

100g

西兰花

350g

辅料

油

适量

盐

适量

西兰花鱼丸汤的制作过程

1.鲩鱼肉、西兰花

2.鱼肉剁茸，调味后挤出丸子形状

3.热锅下油，爆香姜片，加入鱼丸炒到变色

4.加入适量的水，水开后，加入西兰花

5.下盐调味即可

西兰花的基本介绍

西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。

此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。

西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，西兰花主要供西餐配菜或做色拉。

西兰花的食用人群

西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

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