红豆，是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。它们多生长在中国南方广东、广西、云南西双版纳等地。红豆糕应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你红豆糕的图解做法步骤。

红豆糕的制作食材：

主料

红豆

250g

马蹄粉

350g

辅料

水

650ml

黄糖

300g

红豆糕的做法步骤：

1.红豆提前浸泡一个上午。

2.先将红豆煲熟，大约煲30分钟，加入350ml清水。

3.捞起红豆备用。

4.往红豆水里加入300克黄糖，煮成糖水。

5.另外用300ml的清水开马蹄粉浆，开出来的就是生浆。

6.然后将糖水倒入到生浆里，边倒边搅拌。

7.接着加入红豆，搅拌均匀。

8.蒸锅加入水，大火烧开。

9.水烧开后，放入碟子，加上两勺子红豆浆，然后盖锅蒸5分钟左右。

10.看到红豆糕变透明即熟。

11.再加入两勺子红豆浆，蒸第二层糕。

12.一直重复上述步骤，直至碟子装满位置。最后一层，需要整10分钟，使整体凝固稳定。

13.放凉后，脱模切片即可食用。

红豆的营养价值：

1、红豆有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

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