芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。芹菜炒鸡蛋应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍芹菜炒鸡蛋的做法教程。

芹菜炒鸡蛋的食材准备

主料

芹菜

150g

鸡蛋

3个

辅料

花生油

适量

盐

适量

料酒

5ml

芹菜炒鸡蛋的具体做法步骤

1.准备3个鸡蛋。

2.先把芹菜摘洗干净。

3.芹菜切碎末，用热水烫一下。

4.把水过滤干净。

5.把鸡蛋磕到碗里。

6.放入料酒、盐搅拌均匀。

7.锅里放油，六成热倒入芹菜蛋液。

8.翻炒成型即熟。

芹菜的食用方法

1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

2.很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

4.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

5.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

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