选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。你了解西兰花炒肉丝要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享西兰花炒肉丝的家常做法。

西兰花炒肉丝的材料准备

主料

西兰花

1朵

猪脸肉

80g

辅料

油

适量

盐

适量

生粉

1勺

生抽

1勺

蒜头

5粒

糖

适量

西兰花炒肉丝的制作过程

1.西兰花，猪脸肉，蒜头。油盐，生粉，生抽，糖。

2.西兰花用盐水浸泡几分钟，这样有虫子也会自己跑出来。

3.西兰花浸泡后撕小朵。瘦肉切丝用生粉，生抽油拌匀，蒜头拍碎

4.热油锅放适量盐下蒜蓉爆香。

5.放入西兰花快速翻炒。

6.放点点水一起翻炒，菜花润口些。不干。

7.盖上锅盖焖煮一分钟左右，装盘

8.另起油锅，放已经调味的瘦肉丝翻炒

9.照顾孩子，不敢直接炒熟，加了些水盖上锅盖煮熟些。

10.煮熟的肉丝铺在炒好的西兰花上面，即成

西兰花的食用方法

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

3.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

4.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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