烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。下面是小编为大家整理的烤鱼的制作方法，希望能对你有所帮助。

烤鱼的制作方法(一)

主料：针亮鱼300g

辅料：圆葱50g

1.针亮鱼两根

2.去鳞和内脏洗干净，切成段，表面打花刀。

3.把BBQ烤肉料撒在鱼身上，拌均匀。BBQ是Barbecue的缩写,也就是“烧烤大会”的意思,这个料不辣，孩子也能吃的。

4.鱼肉腌制两小时入味。期间可以翻动鱼身，这也是为了更好地入味。

5.圆葱切片，铺到烤盘上，然后把鱼平铺到上面。烤箱上下火180度烤20分钟

烤鱼的制作方法(二)

主料：小鱼5条，葱1段，姜1块

辅料：胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙

1.小鱼清理干净，剪成两半

2.葱姜切丝

3.将鱼放入盆中，放入葱姜丝，加入料酒

4.加入味极鲜酱油

5.加入蚝油拌匀

6.腌一会

7.烤盘铺上锡纸，刷一层油

8.摆上鱼，将腌鱼的料汁浇在上面。上面再刷一层油

9.放入烤箱烤20分钟左右。烤制时间根据自己家的烤箱温度来定