香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。好吃的香菇排骨汤应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍目鱼香菇排骨汤的做法。

目鱼香菇排骨汤的食材准备

主料

香菇干

18个

大骨头

1根

目鱼干

1只

辅料

料酒

适量

盐

适量

生姜

1块

目鱼香菇排骨汤的具体做法步骤

1.材料;目鱼干1只 大骨头1根 香菇干18个 生姜1小块

调料：盐巴适量 料酒适量

2..把材料类洗净，切好备用。

3..砂锅内倒入水点火，倒入目鱼干生姜和香菇干。

4..倒入大骨头。

5.倒入料酒大火烧开汤汁，在转小火慢煲80分钟。

香菇的食疗作用

1. 提升身体免疫力：科学家做过这样一个实验，就是给小白鼠使用香菇，结果发现香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。

2. 有助于防癌抗癌：这是香菇的又一大贡献，癌变就是基因突变，DNA发生改变，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物质，在香菇的菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;稳定DNA。

3. 抗氧化延缓衰老：我们正常的人会衰老主要是因为被不断的氧化的过程，不过香菇的对我们身体中的过氧化氢有一定的清楚的作用，这样就能起到抗氧化的作用，就能够延缓衰老了。

4. 可以降血压、降血脂、降胆固醇：在香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些物质能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，同时又有预防动脉硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。

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