西红柿是全世界栽培最为广泛的蔬菜之一，由于西红柿含有各种丰富的营养素，因此吃西红柿的好处也是不言而喻的。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。平时生活中你会做西红柿烧茄子吗?现在，小编来告诉你西红柿烧茄子的好吃做法。

西红柿烧茄子的做法【1】

材料

绿茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末，

做法

1.茄子洗净掰成块

2.西红柿也切成块

3.锅内放油烧热，放入茄子块翻炒

4.将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁

5.加入盐、糖、少许生抽调味

6.撒入蒜末出锅

西红柿烧茄子的做法【2】

菜谱简介 茄子能帮助维持人体酸碱平衡，有抗癌、降低高血脂、高血压功效。茄子搭配西红柿可以减少茄子的油腻，中和番茄的酸气，味美色香。

材料

茄子2个、西红柿1个、青椒1个，油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。

做法

1、茄子洗净切滚刀块丝，西红柿切块，青椒切片。

2、起锅热油炒茄子7成熟时放入西红柿、酱油和2汤勺水。

4、茄子烧变软时放青椒翻炒，再放盐和鸡精调味即可出锅。

西红柿烧茄子的做法【3】

材料

材料：茄子厚皮，西红柿一个，葱一颗切葱花，姜两片切丝。

调料：橄榄油一大匙，番茄酱一大匙，盐一茶匙，糖1/3茶匙，生抽1茶匙，香油1/2茶匙。

做法

(1)将茄子厚皮切条，用盐稍微腌一下，洗净咸味，挤干。

(2) 将西红柿切成条。

(3) 炒锅热后放橄榄油，下葱姜炒香，放入茄子煸炒至变软，下西红柿，加番茄酱，盐，糖，生抽，翻炒一分钟至西红柿熟，汁收，淋上香油即可出锅。

备注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。

西红柿烧茄子的做法【4】

材料

茄子4根，西红柿1个，蒜瓣4瓣，生抽1勺，湿芡粉

做法

1.茄子切滚刀块，用盐腌15分钟左右，沥干水份备用。蒜瓣拍碎。西红柿切块

2.炒锅放油烧热，放茄子煎黄变软，放入西红柿煸炒，加盐，糖，生抽炒西红柿软，加蒜瓣炒匀，淋上湿芡粉勾芡即可

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