肉鸡是人类饲养最普遍的家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的养殖肉鸡的技术，希望能够对您有所帮助。

养殖肉鸡的技术

随着人们对鸡肉需求的不断增大，人们对鸡肉的来源也有很多疑问，网上曾经盛传现在有养鸡场，乃至一些快餐店使用的鸡都是一些怪鸡、畸形鸡，比如无毛鸡，多翅鸡，蜘蛛鸡，多腿鸡，六翅鸡等等，但是这些都纯属谣言，已有科学认证其虚假性。

肉鸡养殖业以它本身一直固有的高效率、低成本等优势，成为了中国畜牧业领域中产业化程度最高的行业。我国鸡肉总产量已由1984年的135.8万吨增至2009年的1144万吨，并以每年5%—10%的速度持续增长。由于品质得到广泛认可，国产鸡肉不仅出口到日本、韩国等国家，像肯德基这些对食品安全一向高要求的跨国餐饮品牌采购的基本也都是国产鸡肉。仅2010年，肯德基所属中国百胜就采购了18万吨鸡肉原料，这些鸡肉98%来自中国本土的供应商。

伴随着肉鸡产业的发展，人均鸡肉消费量也远超猪肉和牛肉。目前，中国已成为继美国之后世界第二大鸡肉生产国，人均鸡肉消费量也仅次于猪肉

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

肉鸡养殖

管理

选择适宜的环境。初生雏鸡体温调节能力差，必须有适宜的温、湿度，一般两周前舍温保证在30℃左右，以后逐渐降低，至5周时保持在21-25℃。

为避免雏鸡因鸡舍温度高湿度过低造成脱水，在第一周舍内湿度保持65-70%的稍高湿度，两周后应降低湿度，最后维持在55%-60%，保持舍内干燥即可。同时注意通风换气，保持空气新鲜，但要防止贼风。

为促进鸡的采食和生长，采用合理有效的光照制度。育雏头两周光照强度应稍大，每平方米2-3瓦，以后每平方米1瓦左右即可，育雏头两天连续48小时光照，而后每天照明23小时，关灯1小时，至2周后间歇光照法(即1-2小时光照随后2-4小时黑暗)。

商品肉鸡的光线管理

从雏到2周龄，终日照明，这期间光照强一些，给10～20个勒克斯，便于采食、饮水。一般可以采用每30平方米配置一个60瓦灯泡，或每20平方米配置一个40瓦灯泡。这期间要把雏鸡用的给饲、给水器完全换成育成肉鸡用的给饲、给水器，当它适应以后，要变为较暗的照明，给1～2个勒克斯就可以了。育成肉鸡舍如光线过亮，会抑制肉鸡发育，光线暗些可以使鸡群安静，减少活动量，降低能量消耗，有利于快速增重育肥。因此，育成肉鸡舍得亮度，够工作人员进行操作即可(无窗鸡舍)。

但是，2周龄终日照明也有缺点，即一旦发生停电，突然变暗，鸡会发生惊恐、集堆，以致压死压伤。所以，现在普遍采用从最初开始就采用23小时照明，1小时黑暗的光照制度，让鸡具有对黑暗的适应能力，防止停电时发生事故，一般都认为这种光线管理效果好。

在开放鸡舍，也有必要夜间照明，给予20勒克斯左右的亮度。同时，也有必要从开食就训练其夜间关灯1小时，使之适应变暗的环境。

有些鸡场(户)采用调光器，能简单地自由调节光线的亮度，方便。

饲养

肉鸡饲料必须含有较高能量和蛋白质，适量添加维生素，矿物质及微量元素，最好在肉鸡的不同生长阶段采用不同的全价配合料，不限量任其自由充分采食，每天定时加料，添料不要超过饲槽高度的1/3，以免啄出浪费。不喂霉烂变质的饲料并保证新鲜清洁充足的饮水。在开食前的饮水中加入5-10%的葡萄糖或蔗糖有利于雏鸡体力恢复和生长。

肉鸡离地棚养技术

1.棚架制作与安装

为便于安装与消毒，一般一个棚架面积为2㎡(长为2米，宽1米)，其两边用两根直径各为5厘米的圆竹镶边，并等距离固定6根厚竹板作横梁，在框架上固定或竹披(育雏期用棚架竹竿或竹披的间距为1.0～1.5厘米，育成期用棚架竹竿或竹披的间距为2.0～3.0厘米)。竹竿要求直立且直径为1.5～2.0厘米，竹披要求厚度在0.5厘米以上，宽度为2.5～3.0厘米，并均与框架等长。整个棚架要求圆滑无棱角，以免伤害鸡体。育雏室采用回笼火炕式供暖，火道用砖砌成，上盖水泥板，而后用水泥抹缝，确保不漏烟。室内火道以一定的坡度缓缓上升，以利提温。在育雏室安装棚架，要求棚架高出火道10厘米～15厘米铺设，彭家用牢固的支撑物支起。整个棚架要求铺得平整、坚固，并在育雏室的门口设立30～40厘米高的护围。在育成舍棚架要求离地面高度为40厘米～40厘米，同样要求铺设平整、坚固，门口处设护围。

2.鸡舍设计

离地棚养一般使用简单鸡舍，简易鸡舍可建与农村高出，舍内地面要求平坦、干燥，向东南或南倾斜5度以下的北面。为离地饲养，枷架离开水面60～80厘米，适合与饲养脱温至上市之间的肉鸡。其结构骨架为木材或竹竿，舍顶克为单坡式，也可为双坡式。舍顶用沥青纸、竹条、薄膜材料等构成，鸡舍前面总高一般不超过2米，后面高1.1～1.5米，宽度为2～5米不等。长度因饲养鸡只数而差别较大，若超过3米时，可分为若干栏，一般每栏饲养50～200只为好，若鸡舍建于旷野的地方，建筑物易受西风侵袭，因而舍顶一般可建成人字形，南侧较北侧高些。可为北高0.6～0.8米，南高1～1.5米，鸡舍顶高为1.5～1.2米，这样能防止被大风吹倒，又可增强舍内的采光和空气流通。

3.饲养密度

离地棚养饲养密度较地面平养大，如通风条件好，可以更大。一般1～7日龄30只/㎡，8～15日龄25只/㎡，15～28日龄20只/㎡，29～42日龄15只/㎡，43～56只/㎡。

肉鸡的疫病防治

肉鸡生长采用“全进全出”制，每批鸡出场后应彻底清扫消毒。

保持鸡舍清洁干燥。定期消毒，及时作好预防接种和预防性投药工作，防止球虫病、禽霍乱、鸡白痢等疾病发生，从而降低肉鸡的死亡率。

免疫程序

1日龄：孵化出壳24小时内，马立克疫苗1羽份皮下注射。

4日龄：肾传弱毒苗、传支H120，2倍量饮水或点眼。

7日龄：马立克疫苗1羽份皮下注射(AA鸡、爱维茵、红宝等快速型肉鸡可免)。

8日龄：新城疫Ⅱ系2倍或Ⅳ系苗1.5倍量饮水或滴鼻点眼。

10日龄：预防新城疫用Ⅳ系苗，使用方法：滴鼻或滴眼。新城疫疫区或发病严重鸡场，可将活疫苗与灭活苗同时使用，即用1头份活疫苗滴鼻，同时新城疫油佐剂灭活苗0.2毫升，肌肉注射。

11日龄：IBD中等毒力苗1倍量滴口或1.5倍量饮水。

13日龄：小鸡三联油乳苗(新城疫、法氏囊、传支二价三联苗)每羽皮下注射0.3—0.5毫升。

14日龄：预防传染性支气管炎，用呼吸型、肾型、腺胃型传染性支气管炎油乳剂灭活苗0.3毫升。使用方法：肌肉注射。

17日龄：预防法氏囊炎，用中毒株法氏囊炎疫苗(法倍灵)。使用方法：饮水给予。

20—25日龄：禽霍乱油乳苗每羽皮下注射0.5毫升(快速型鸡可免)。

28日龄：预防新城疫Ⅳ系苗，使用方法：饮水给予。

40—45日龄：新、副、支(新城疫、副粘病毒、传支二价)三联油乳苗每羽皮下注射0.5毫升。

科学管理

鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地

管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。

不仅如此，我国肉鸡在加工、物流和销售环节也采取了严格的过程控制。通过对产品温度、微生物、理化指标等的控制，保证鸡肉加工过程的食品安全;通过建立物流配送“冷链”系统，确保鸡肉产品的新鲜卫生;通过强化自检自控能力，确保鸡肉产品“从农场到餐桌”全程的食品安全。

肉鸡的限制饲养法

限制饲养可以达到控制育成鸡的发育，使鸡的体重符合该品种标准，鸡群健康、发育匀称，整齐度高、适时开产，能提高产蛋率和种蛋受精率。饲料转化率高，经济收益佳。因此，育成肉鸡都采用限制饲养，这是培育肉用种鸡的关键。

限制饲养方法

有量的限制和质的限制二种方法：

1量的限制

在生产实践上多采用量的限制方法，限制饲喂量，而日粮内营养完善，同时随周龄的增加，适当减少饲粮的能量和蛋白质水平。

限制饲喂量的方案有：

(1)每日限饲 将每日的限料定量一次喂完;

(2)隔日限饲 将二日的限量，在一天内喂完;

(3)五二制限饲 一周的限喂量分五天喂完;

(4)上述几种方案综合使用。

2质的限制

限制日粮的营养水平，降低能量，粗蛋白质的含量、增加粗纤维、但饲喂量不限制。日粮中的维生素、矿物质和微量元素，按饲养标准供给，使鸡能正常生长。

饲喂量

正确制定饲喂量是限制饲养成败的关键。饲喂量过多，会使鸡体重超过标准，饲喂量过少，限制过分，达不到标准体重，鸡的生长发育受阻，两者均可使母鸡产蛋期的产蛋量下降，公鸡的配种能力低。

饲喂量一般根据品种、品系、体重、周龄、气温和日粮营养水平同而异。确定饲喂量主要取决于鸡体重的大小，目的使鸡群的体重与标准体重一致。当体重超过标准时，不能突然大幅度减少饲料量，可采取继续保持上周的饲喂量，使鸡的生长速度慢一些，当鸡群体重在标准以下时，就要增加饲喂量，可喂给下周的饲喂量，促使鸡增量，直到符合标准体重。