西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，西兰花主要供西餐配菜或做色拉。平时生活中你会做西兰花炒肉丝吗?下面，小编来为你介绍西兰花炒肉丝的做法。

制作西兰花炒肉丝的准备材料

主料

西兰花

350g

香菇

50g

猪肉丝

80g

辅料

盐

1g

白砂糖

0.5g

蒜头粉

1g

黑胡椒粒

0.5g

水

20ml

西兰花炒肉丝制作过程的步骤

1.準备材料,西兰花切成小朵状,用水加少许盐浸泡几分钟后洗净,香菇切片

2.热锅后,放入肉丝拌炒 加入盐.糖拌炒

3.放入香菇拌炒

4.加入盐.糖拌炒勻

5.加入蒜头粉和黑胡椒粒拌炒匀

6.加入水拌炒

7.放入西兰花拌炒

8.盖上锅盖燜煮1分钟后,再翻炒几下即可关火

9.盛盘开动!!

西兰花的选购方法

选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜。

西兰花的存储方法

1.用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。

2.将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

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