血脂异常不仅会导致脂肪肝、胆结石，还会引发冠心病、动脉粥样硬化等疾病，对健康的危害较大。小编为大家收集整理了降低血脂的食物及方法，供大家学习借鉴，希望对你有帮助!

预防高血脂的食物

香菇、黑木耳、玉米

这些食物合有丰富的钙、镁、硒等微量元素以及卯磷脂、亚油酸、维生素E，有降低血清胆固醇的作用。

油菜、白菜、猕猴桃、草莓、苹果

这些蔬菜和水果富含的维生素C可有效降低胆固醇，对血脂水平有较好的改善作用。

黄油、奶油、肥肉

这些食物富合饱和脂肪酸，增加血液黏稠度，升高血脂。

高血脂的饮食原则

1.减少动物脂肪(如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等)的摄入。烹调时，应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花子油、茶油、芝麻油等，每日烹调用油量在10～15毫升之间。

2. 限制胆固醇的摄入量，膳食中的胆固醇每日不应超过300毫克，忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。

3.摄入充足的蛋白质，植物蛋白质的摄入量要在50%以上。

4.多补充水分，每天最好喝1800毫升的水。

5.多吃富含维生素和无机盐的食物，同时注意补充锌和铁。

6.适当减少碳水化合物的摄入量。不要吃过多的糖和甜食。

7.提倡高纤维饮食，燕麦是首选食物，每日可食用60～70克，还可多吃粗杂粮、干豆类、海带、新鲜的蔬菜、水果等。

8.平时饮食宜清淡，减少盐的摄入;饮食宜适量，切忌暴饮暴食。

9.绝对禁止饮酒和浓茶。

高血脂饮食推荐

苹果

苹果的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收过剩的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

洋葱

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改良动脉粥样硬化症状，还能升高“好胆固醇”—— 高密度脂蛋白的含量。

最佳吃法 以生食沙拉为最佳，亦可与豆制品同烹。

绿豆芽

绿豆是一种很好的降胆固醇食物，在它发芽的过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。

最佳吃法 以凉拌为最好;清炒也可。