1. 把材料准备好。

2. 调料也准备好。

3. 鸡中翅解冻后洗干净。

4. 用针分别在鸡翅两面刺无数下。

5. 锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。

6. 取出，用水不断冲洗。

7. 洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。

8. 加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。

9. 取出，均匀地沾上鸡蛋液。

10. 再沾上面粉。

11. 最后沾上面包糠。

12. 热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。

13. 放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。

14. 取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。

炸鸡翅的做法二

主料:鸡翅中500克

辅料:淀粉100克 泡打粉5克

调料:水20克 新奥尔良腌料35克

1.在鸡翅两面分别划两刀

2.然后在清水浸泡下，洗掉血水，捞出沥干水分

3.鸡翅放入一器皿中，加入35克的奥尔良鸡翅腌料，加入20克清水，带上一次性手套，用双手不停按摩鸡翅

4.放入冰箱冷藏4小时以上，淀粉里加入泡打粉，混合均匀

5.将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉

6.空气炸锅先180度预热5分钟，将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中

7.炸锅185度工作11分钟，拿出鸡翅看一下，已经出了一部分油了，表面已经开始酥脆，颜色金黄，但是感觉还是稍微有点生

8.炸锅175度继续工作5分钟，这次鸡翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出来就可以吃了。