茶道用具及用法有哪些

发布时间:2017-04-08 15:10

在传统中国家庭中﹐茶具是必不可少的摆设﹐它的本色就像一幅白描﹐简洁而恬静﹐休闲时品茗闻香让人心境平和。下面是小编精心为你整理的茶道用具及用法,一起来看看。

茶道用具及用法有哪些

茶道用具及用法

装饰茶壶渲染创意

在大大小小的茶社陈列柜中﹐装饰茶壶占据了非常多的席位﹐购买茶具饰品作为夏季饮茶文化的补充﹐正在成为一种流行趋势。

装饰茶壶在造型上往往比普通茶壶要大﹐由此装饰壶的创意被放大而表现的更加淋漓尽致。有些装饰壶造型上注重保持壶原有的形态﹐而突出细节的变化﹔有些则以拟形或写意的形状来求得新异。图案变化是装饰壶装饰效果的重要体现﹐从牡丹花卉到吉祥字符都散发着古典的气息。

装饰壶的装饰效果适合在有古意或民族特色的家装设计中﹐虽然它不像大的家具和家电那样重要﹐但是它给人们带来视觉的美感却是特别的﹑不容忽视的。在环境中它既别于一般的装饰品﹐可让人感觉到独特﹐又不至于特别招摇﹐给居室营造出一种温馨的文化氛围﹐体现了主人一种儒雅温和的性情。

陶土茶具流露韵致

陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具﹐早在北宋初期就已崛起﹐成为别树一帜的优秀茶具﹐紫砂茶具具有造型简练大方﹐色调淳朴古雅的特点﹐外形有似竹结﹑莲藕﹑松段和仿商周古铜器形状的﹐明代大为流行。紫砂壶成陶火温在1000 ~ 1200°C,质地致密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热缓慢不致烫手,即使冷热骤变,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用来泡台湾的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。

正宗的紫砂壶和一般的陶器不同﹐其里外都不敷釉﹐采用当地的紫泥﹑红泥﹑团山泥抟制焙烧而成。由于成陶火温高﹐烧结密致﹐胎质细腻﹐既不渗漏﹐又有肉眼看不见的气孔﹐经久使用﹐还能吸附茶汁﹐长时间使用﹐壶体的颜色会变得越来越自然﹐而在壶内泡着的茶会渗进壶体内﹐使壶蕴含茶味。

目前市场上销售的紫砂﹐主要来自福建﹑宜兴﹑还有台湾三地。福建紫砂其实使用的也是宜兴的砂﹐只不过是在福建加工而已。其中台湾紫砂壶砂质比较细腻﹐不同于其它两地产的紫砂﹐相比之下更适合泡乌龙茶。壶的价格百元至千元不等。虽然宜兴紫砂享有盛名﹐但目前茶社销售的宜兴紫砂壶多数价格上也能为工薪阶层所接受。选购时根据个人的爱好﹑身份﹑性格等特点来选择﹐还要考虑到与居室内部环境﹑房间结构与色彩等方面的谐调。不同造型的紫砂茶具引起不同的视觉效果﹐直接影响到欣赏者的情绪与心理。高档的紫砂可以在北京工美大厦买到。

瓷器茶具张扬风格

瓷器无吸水性,音清而韵长,瓷器以白为贵,约1300度C左右烧成,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵、重香气,如文山包种茶。

在北京最常见的瓷器茶具有白瓷茶具﹑青瓷茶具﹑还有台湾瓷茶具。瓷器茶具的花色比紫砂更具观赏性。它的图案或清新俊朗或清淡悠扬。另外﹐目前由于陶瓷新工艺新技术与新材质的深度开发﹐瓷器茶具的家居装饰的品种也越来越丰富﹐一些新瓷器茶具中还加入卡通图案﹐来满足青年消费者的喜好。

白瓷以景德镇的瓷器最为著名﹐其它如湖南醴陵﹑河北唐山﹑安徽祁门的茶具也各具特色。元代景德镇的青花瓷闻名于世﹐并远销国外。青瓷茶具晋代开始发展﹐青瓷主要产地在浙江﹐最流行的一种壶叫“鸡头流子”的有嘴茶壶。台湾瓷的茶具特点是图案比较新。

购买瓷器茶具时除考虑价格因素外﹐对瓷器本身要仔细察看﹕器形是否周正﹐有无变形﹔釉色是否光洁﹐色度一致﹐有无砂钉﹑气泡眼﹑脱釉等。如果青花或彩绘则看其颜色是否不艳不晦﹐不浅不深﹐有光泽(浅则过火﹐深则火候不够﹔艳则颜色过厚﹐晦则颜色过薄)。最后要提起轻轻弹叩,再好的瓷器有裂纹便会大打折扣。

漆器茶具

漆器茶具始于清代,主要产于福建福州一带。福州生产的漆器茶具多姿多彩,有"宝砂闪光"、"金丝玛瑙"、"釉变金丝"、"仿古瓷"、"雕填"、"高雕"和"嵌白银"等品种,特别是创造了红如宝石的"赤金砂"和"暗花"等新工艺以后,更加鲜丽夺目,逗人喜爱。

玻璃茶具

质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,均可一览无遗。玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶,杯中轻雾飘渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗枪交错、上下浮沉,赏心悦目别有风趣。

其它质料茶具

塑料茶具往往带有异味,以热水泡茶对茶味有影响,纸杯、塑料杯亦然,除临时急用外,实不宜用来泡好茶。用保温杯泡高级绿茶,因长时间保温,香气低闷并有熟味,亦不适合。

茶道的礼法

茶道活动是要遵照一定的礼法进行,礼既礼貌、礼节、礼仪,法即规范、法则。“夫珍鲜馥烈者,其碗数三,次之者,碗数五。若坐客数至五,行三碗。至七,行五碗。若六人以下,不约碗数,但阙一人,而已其隽永补所阙人。”(陆羽《茶经》“五之煮”)此为唐代煎茶道中的行茶规矩。茶艺

“童子捧献于前,主起举瓯奉客日:为君以泻清臆。客起接,举瓯曰:非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕,童子接瓯而退。话久情长,礼陈再三。”(朱权《茶谱》序)此为宋明点茶道主、客间的端、接、饮、叙礼仪,颇为谨严。礼是约定俗成的行为规范,是表示友好和尊敬的仪容、态度、语言、动作。茶道之礼有主人与客人、客人与客人之间的礼仪、礼节、礼貌。

茶道之法是整个茶事过程中的一系列规范与法度,涉及到人与人、人与物、物与物之间一些规定,如位置、顺序、动作、语言、姿态、仪表、仪容等。

茶道的礼法随着时代的变迁而有所损益,与时偕行。在不同的茶道流派中,礼法有不同,但有些基本的礼法内容却是相对固定不变的。

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