韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。平时生活中你会做韭菜三鲜饺子吗?现在，小编来告诉你韭菜三鲜饺子的做法。

韭菜三鲜饺子的食材准备

主料

猪肉末

200g

韭菜

250g

土鸡蛋

2个

饺子皮

500g

辅料

花生油

适量

盐

适量

十三香

适量

胡椒粉

适量

蚝油

适量

大葱

适量

姜

适量

韭菜三鲜饺子的具体做法步骤

1.鸡蛋打散，炒熟

2.并用铲刀分割成小碎块。

3.韭菜切碎放入肉馅，加入盐、十三香、胡椒粉、蚝油倒入花生油、葱姜，搅拌均匀

4.用饺子皮包肉馅

5.收口后弄成自己喜欢的饺子形状

6.包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后，装袋保存

7.水开后煮饺子，大火煮哦，喜欢皮Q一些的，可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子，免得煮破。锅开了以后，点两勺凉水，继续煮，这就叫点水，一般要点两到三次，每次都盖盖子。

8.吃的时候打个蘸料：辣椒油，生抽，醋，大蒜，花椒粉。就可以开吃咯

韭菜的用法用量

1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4、韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

5、食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。

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