老酸奶是传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态。下面是由小编整理的老酸奶的制作方法，希望对大家有所帮助。

老酸奶制作方法(一)

主料：牛奶1000ml 辅料：原味酸奶100ml

步骤：

1.备好牛奶、酸奶和酸奶机。

2.取出酸奶机内胆，注满开水。

3.酸奶机内胆放在大碗里，放入微波炉消毒。注：这样沸水就不会流淌到外面。

4.取出将勺子也烫一下，将水立刻倒掉，反扣，控干水。注：逞热将水倒掉，水份很容易控干。

5.舀上100毫升的酸奶，入酸奶机内胆中。

6.倒入1000毫升的牛奶，边倒边搅拌。要完全搅均。

7.放入酸奶机中，设定8小时的酸奶程序，就OK了。

老酸奶制作方法(二)

主料：老酸奶3勺 纯牛奶500ml

辅料：水果适量 蜂蜜适量

步骤：

1.市售老酸奶，和盒装纯奶

2.将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒

3.将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右

4.将加热好的纯奶倒入烫过的容器内

5.再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀

6.盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳

7.自做老酸奶没有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用。

老酸奶制作方法(三)

主料：纯牛奶800ml 老酸奶菌粉1g 辅料：白糖15g 香蕉1根 猕猴桃1个

步骤：

1.准备好所需要的材料

2.先把装酸奶的小瓶子和打蛋器都用开水烫下消毒

3.酸奶碗中倒入一半的纯热爱，加糖搅拌至糖溶化

4.加入一包老酸奶菌粉搅拌均匀

5.再倒入剩下的纯牛奶搅拌均匀

6.把混合好的奶装进玻璃杯中

7.盆中放温水，把杯子放进去，烤箱调至发酵档温度够时就关掉，待温度降低后再开一下。共6小时候酸奶就做好了。

8.室温后再放进冰箱冷藏两小时

9.吃时把水果切小丁放进去混合就可以了