元时著名医家李杲说：羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。平时生活中你会做铁锅炖羊肉吗?今天，小编为大家推荐铁锅炖羊肉的做法。

铁锅炖羊肉的食材准备

主料

羊肉

胡萝卜

辅料

葱

香菜

生姜

干辣椒

花椒

八角

盐

味精

铁锅炖羊肉的具体做法步骤

1.羊肉洗净切块

2.生姜切片，葱切段

3.胡萝卜切块，香菜，葱切好备用

4.凉水锅中放入羊肉，开火加热，水开会用勺子捞去浮沫，捞出羊肉，废水倒掉

5.铁锅中依次加入羊肉，热水，加适量盐，姜片，葱段，调料包(花椒，干辣椒，八角)，开火，水开后改中小火慢炖。

6.羊肉八成熟时放入胡萝卜块继续炖，炖至羊肉熟透肉烂，加入适量盐，葱花，味精。

7.羊肉出锅喽，撒上葱花，香菜，味道棒棒哒，开吃^o^

铁锅炖羊肉的营养价值

1、食材功效：

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

2、主要营养价值：

⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

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