大蒜属于百合科植物，原产于中亚，相传是汉代张骞出使西域时带回中国的。你想自己动手做好吃的蒜蓉金针菇吗?现在，小编来告诉你蒜蓉蒸金针菇的家常做法。

蒜蓉蒸金针菇的制作食材

主料

金针菇

250g

辅料

大蒜

6瓣

食油

50g

蒸鱼酱油

20g

小葱

2根

生姜

2片

蒜蓉蒸金针菇的做法步骤

1.将金针菇根部切掉，洗净，我都是买这种细嫩的有机金针菇，吃起来不会咬不动甚至卡牙。

2.将蒜和少许姜，切碎碎。

3.金针菇洗干净放入盘子内，将姜蒜碎撒上去，在蒸锅上蒸15分钟即可。

4.蒸出来的金针菇很会缩水哈!而且好的金针菇不会出很多水。如果你的金针菇出水很多，建议将水倒掉。

5.小葱两根切葱花，撒在蒸好的金针菇上

6.油在锅内烧热(要烧热哦!)，淋在葱花上，顿时你会闻到满屋子的葱香。

7.最后淋上蒸鱼酱油即可。

大蒜的营养价值

大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。

此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

大蒜具有强大的杀菌能力，能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

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