川贝的功效与吃法

发布时间:2017-01-13 14:50

川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。下面就由小编为大家介绍下川贝的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

川贝的功效与吃法

川贝的功效和作用

镇咳作用

川贝总生物碱及非生碱部分均有镇咳作用。实验发现组培川贝和野生川贝一样都具有镇咳作用,止咳效果随剂量加大而增强。

祛痰作用

组培川贝和野生川贝均具有祛痰作用,两种川贝的祛痰效果均随剂量加大而增强。

抗溃疡作用

(1)川贝对结扎幽门性溃疡有一定的抑制作用。

(2)川贝对应激性溃疡的也有明显的抑制作用。

(3)川贝对消炎痛所致胃溃疡同样也有抑制作用。

降低血压

川贝母能够产生持久的血压下降。主要由于外周血管扩张,对心电图无明显影响。对离体豚鼠回肠、兔十二指肠、大鼠子宫及整体狗小肠均有明显松弛作用,解痉作用类似罂粟碱。

感冒咳嗽

季节交替,冷暖无常,是感冒的多发季节。川贝可以预防感冒咳嗽。对于感冒咳嗽也有治疗的作用。

护喉利咽

川贝能够养护咽喉,对于咽喉干涩,咽喉疼痛都有一定的预防和治疗作用。

润肺养肺

中医认为,川贝润肺养肺。

祛痘祛暗疮

川贝配合蜂蜜,可以祛痘祛暗疮。

治疗气管炎、慢性肺炎

医学研究表明,川贝对治疗气管炎和慢性肺炎都有一定的效果。

川贝的食用方法

(一)川贝枇杷膏

材料

(1)枇杷:选土枇杷最好。

(2)川贝:研磨成粉。

(3)枇杷叶:洗净的枇杷叶或者中药店的成品枇杷叶。

(4)冰糖:适量。

工具

所谓工欲善其事,必先利其器。

(1)锅最好是不粘锅,也可以选择懒汉锅,更为方便。

(2)料理机:用来把枇杷打成浆。

步骤

(1)熬枇杷叶:2碗水熬成一碗,用纱布过滤。

(2)熬水的时候,枇杷去皮去核。浸泡在凉水中防止变黑。

(3)打浆,有料理机的按说明书操作,没料理机的直接上手抓茸,或者放案板上拿刀拍一下。

(4)化糖,锅内可以少加点水化开即可。将打好的浆下锅。

(5)加进熬好的枇杷叶水,两小时后加川贝粉。

(6)在三小时后起锅。

(7)将经过五个小时熬制后的成品装瓶。

注意点

(1)熬煮中途记得不停的翻动,以免糊锅。

(2)要放枇杷叶,比例为1斤鲜果2克干叶,如果是鲜叶,把绒毛洗干净。

(3)川贝要选本色的,要个大饱满,比例是1斤鲜果2克川贝。

(4)冰糖不能要白色的小块晶体状的,一定要大坨的浅黄色的粗糙冰糖。

(5)熬到最后,一般是1斤枇杷有个2两膏体,就可以起锅了。

(二)川贝炖雪梨

川贝炖雪梨的功效

川贝炖雪梨有很好的润肺止咳功效,长期食用可以清热散结、化痰、止咳。

材料

雪梨,冰糖,枸杞,川贝粉,白开水

做法

(1)把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,挖去梨核,注意不要挖透底部。

(2)把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉,添加白开水(约梨的一半就可以,蒸的时候还要渗出部分水份)。

(3)上锅蒸1--1.5小时,如果用高压锅时间可适当缩短些。

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