猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你了解卤肉饭的做法吗?现在，小编来告诉你卤肉饭的做法图解。

卤肉饭的食材准备

主料

五花肉

400g

香菇

数朵

鸡蛋

一个

辅料

鸡蛋

6个

菜心

200g

洋葱

1个

姜

8g

蒜子

3片

料酒

5ml

生抽

15ml

老抽

15g

蚝油

3g

八角

几颗

桂皮

一块

香叶

几片

盐

少许

卤肉饭的具体做法步骤

1.五花肉切丁。

2.香菇提前3小时泡发，切丁。

3.洋葱切丁。

4.生姜切末，蒜子切末。

5.鸡蛋在沸水煮5分钟捞出剥壳备用。

6.倒入食用油，下入洋葱，姜末，蒜末，肉丁。

7.淋入料酒、生抽、老抽，蚝油，炒匀，加香菇丁、八角、桂皮、香叶，加入泡香菇的水。

8.加冰糖，熟鸡蛋，大火烧开，转小火炖1个小时，夹出八角、桂皮、香叶，撒少许盐，大火收汁。。

9.水烧开，放入菜心，加盐，焯水3-5分钟。

卤肉饭的营养功效：

提高机体免疫功能

2.延缓衰老

3.防癌抗癌：

4.降血压、降血脂、降胆固醇 治疗疾病

5.增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃

6.预防富贵病

7.降低血脂 帮助肝脏排毒 防癌抗癌 宽肠通便 强骨抗压

8.健脑益智

9.保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老

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