水果蛋糕卷的做法大家会不会呢?赶紧来学习吧，下面是为大家准备的水果蛋糕卷的做法，希望可以帮助大家!

水果蛋糕卷的做法材料：

原料：蛋白4个、蛋黄4个、细砂糖50克、低粉85克、玉米油50克、朗姆酒花茶50克、花茶果肉10克

水果蛋糕卷的做法步骤：

1.用50克的开水把10克的水果朗姆花茶泡开，放凉备用。

2.蛋黄内加入10克细砂糖搅打至蛋黄呈浅黄色。

3.分三次加入玉米油搅打均匀。

4.加入刚泡好的朗姆酒花茶，搅打均匀，花茶果肉先不要倒下去。

5.加入过筛后的低粉，搅打均匀。

6.加入刚刚泡过的朗姆酒花茶果肉搅拌均匀。

水果蛋糕卷的做法效果图：

水果蛋糕卷的做法图解：

7.蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器是能拉起尖尖的直角。

8.取三分一蛋白霜和蛋黄糊拌均匀。

9.将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜内，以翻拌的方式搅拌均匀。

10.拌好的蛋糕糊应该是细腻浓稠的。

11.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘内，抹平。

12.烤箱预热180度上下层15分钟即可拿出倒扣在另一张油纸上。

13.翻面过来，在蛋糕的一边横切一条，卷着横条向上卷起。

14.卷好的蛋糕卷用油纸包好，放在冰箱冷藏30分钟即可切片食用。