抹茶和白巧克里搭配，甜中带涩，香浓而不腻的味道。下面小编为大家介绍抹茶纸杯蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

抹茶纸杯蛋糕的制作方法一

1.鸡蛋与天然酵种、黄糖混合搅拌均匀至面糊变黄。

2.加入牛奶、香草精拌匀，低粉+抹茶粉过筛后加入蛋糊拌匀，再加融化的黄油拌匀。

3.最后加入巧克力豆和杏干碎拌匀。

4.准备20个小号耐烤纸杯，舀2大勺面糊放在杯里，全部材料大约占杯八分满。

5.纸杯排在方盘上，用大塑料袋整个套起来，室温放置4-8小时(看室温冷热调节)，面糊可能会涨一些，或者没有太大变化。

6.进烤箱之前可以把耐烤杯放入玛芬模里也可以直接放在烤架上。烤箱190度预热。

7.烤盘放进已经预热好的烤箱中下层，上下火烤25分钟，出炉后冷却待用。

8.配料里的淡奶油+糖煮沸之前熄火，冲入巧克力中，边冲边搅，搅至顺滑后，冷却放冷藏至硬后拿出来打发，装入挤花袋里。

9.在烤好的蛋糕上挤出自己喜欢的装饰，最后点缀一些糖珠即可。

抹茶纸杯蛋糕的制作方法二

1. 鸡蛋打到碗里，打蛋器打到蛋黄泛乳白并浓稠

2. 倒入过筛的糖分和底粉

3. 切半，搅拌均匀

4. 加入香草精和融化的黄油继续搅拌

5. 做好的蛋糕糊倒入纸杯里，倒满纸杯的5分之4左右

6. 放入预热到160度的烤箱里，烤15分钟

7. 白巧克力放入微波炉，高温融化30秒左右拿出来，继续用余热融化剩下的巧克力，加入热好的奶油，搅拌均匀

8. 放入抹茶粉，搅拌均匀，做好的巧克力酱放凉直到变得浓稠，挤到烤好的蛋糕上，撒上点缀，完成。