南瓜富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，营养丰富。你了解南瓜粥要怎么煮吗?下面是小编给大家整理南瓜粥的做法。

制作南瓜粥的准备材料

主料

老南瓜

150g

东北大米

半杯

辅料

水

适量

制作南瓜粥过程的步骤

1.准备好老南瓜和大米

2.将大米洗净后，加水放在炉上煮，大火煮开后转中小火煮15分钟

3.这个时候把南瓜洗净切小块

4.然后将南瓜块放锅里一起再煮上8分钟左右

5.这个时候米和南瓜都煮熟了

6.稍微放到不烫手了，就将南瓜粥倒入料理杯中

7.用料理棒打成糊糊状即可。

南瓜的营养成分

每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1. 1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

南瓜的选购

应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜的存储

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

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