蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力。你想自己动手做好吃的蓝莓酸奶蛋糕吗?下面，小编来为你介绍蓝莓酸奶蛋糕的材料和做法。

蓝莓酸奶蛋糕的制作食材

主料

低筋面粉

90g

原味酸奶

250ml

鸡蛋

5个

色拉油

55g

辅料

细砂糖

50g

蓝莓

适量

蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

1.蓝莓提前洗净，晾干水分

2.拿两个干净无油的盆分离蛋黄和蛋清。在蛋黄盆中加入原味酸奶

3.再倒入色拉油，搅拌均匀。

4.然后筛入面粉。用Z字型手法拌匀。这样做好了蛋黄糊

5.在蛋清中分三次加入50g的细砂糖，将蛋白打发到湿性发泡即可，如图所示。这时候160度预热烤箱。

6.然后舀三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，采用翻拌式手法拌匀，切忌划圈圈。

7.然后再倒回蛋白糊中，还是用翻拌手法拌匀。

8.活底模包裹上一层锡纸。若有固体模就不用啦。

9.将拌好的蛋糕糊倒入到8寸模具中。轻轻磕几下，震出大气泡。

10.然后在上面码上新鲜蓝莓。

11.烤盘中装入1cm高的凉水，将模具放入烤盘中。

12.送入预热好的烤箱下层，150度烤70分钟。若上色严重可盖一层锡纸。

13.出炉。(蓝莓有点多，都撑不上来)

14.晾凉后就可以切块食用啦～

蓝莓果酱的营养搭配

1.面包：涂上一层蓝莓果酱，在搭配一杯牛奶，满足了一上午的营养需要。

2.酸奶：自己用酸奶机做了酸奶，然后放入几勺果酱，这味道别提有多美味了，当然在加入水果就更好了。

3.烘焙：这是喜欢DIY的亲们不可缺少的好搭档，尤其是刚出炉的那股香味。

4.夏季降暑：在冰淇淋上面加上一勺果酱，既好看又好吃。

5.下午茶：一包红茶，一勺果酱，就可以轻松调制出一杯温润的水果茶，清新的果香沁人心脾，顿时驱散身心的疲惫，给办公室带来生机!

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