冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。你想自己动手做虾皮冬瓜汤吗?下面，小编来为你介绍虾皮冬瓜汤的做法教程。

虾皮冬瓜汤的食材准备

主料

冬瓜

400g

辅料

香油

适量

盐

适量

葱

适量

虾皮

10g

姜

适量

虾皮冬瓜汤的具体做法步骤

1.冬瓜去皮切块。

2.葱姜切好。

3.放进锅里加水煮至冬瓜透明。

4.放入葱姜。

5.放入虾米。(我没有虾米，放了虾皮)

6.放盐出锅。

7.淋上香油即可食用。

教你如何挑选冬瓜

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。

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