麻酱面的4种好吃做法

发布时间:2016-12-13 17:13

麻酱可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用,全国各地均有生产,是餐桌上不可缺少的调味品。你想了解好吃美味的麻酱面要怎么做吗?接下来小编给你推荐麻酱面的4种好吃做法。

麻酱面的4种好吃做法

麻酱面的好吃做法1

材料

细拉面250g,小黄瓜1/2条,红萝卜20g,油炸花生20g,花生芝麻酱3大匙

做法

1.取一汤锅,待水滚沸后即将细拉面放入川烫至熟即捞起沥干。

2.取一盘,放上作法1的细拉面并倒上少许油拌匀,且一边将面条以筷子拉起吹凉。

3.小黄瓜、红萝卜皆洗净后切丝,分别浸泡凉开水中备用。

4.将油炸花生剥去外层薄膜,再用刀背碾碎放置碗中。

5.取一盘,将作法2的面条置于盘中,再排放作法3的材料、淋上花生芝麻酱,撒上作法4的花生碎粒即可。

麻酱面的好吃做法2

材料

面条200克 黄瓜30克 胡萝卜30克 香油1小匙 芝麻酱2大匙 精盐0.25小匙

做法

1.黄瓜洗净,胡萝卜去皮洗净,均切丝,放入沸水中烫熟;

2.芝麻酱放入碗中,加精盐、香油、凉开水拌成酱汁;

3.把面条煮熟,捞出用凉开水冲凉,沥干;

4.把面条装入装有酱料的碗中,加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。

注意

香气扑鼻,清凉爽口。食用凉面时,加入1 小匙醋,面条会更加爽口。

麻酱面的好吃做法3

材料

油面150公克,青豆10公克,洋葱20公克,蒜末1/2茶匙,水3000㏄,A.酱汁1大匙,镇江香醋1/2茶匙,蚝油1茶匙,细砂糖1/4茶匙,盐1茶匙,面汤100㏄,B.盐1茶匙

做法

1.洋葱切小丁备用。

2.将所有调味料A加上蒜末充分拌匀后备用。

3.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先加入1茶匙的盐再放入油面煮2分钟滚熟后,捞起摊开,再放入步骤1的洋葱丁及青豆烫5秒钟后捞起,备用。

4.最后将步骤2的调味料淋在步骤3的油面上拌匀后,再放上步骤3的青豆及洋葱丁即可。

麻酱面的好吃做法4

材料

主料:面条,

辅料:红柿子椒,萝卜苗,鸡蛋,金针菇,豆腐,虾仁,

调料:盐,醋,酱油,香油,胡椒粉,水淀粉,姜蒜末

做法

1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉,取一小碗,放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁浇在面条上,撒上萝卜苗即可;

2、坐锅点火倒入水,水开后加入盐、鸡精,放入豆腐、金针菇烧开,煮三分钟,加入少许酱油,水淀粉勾芡,倒入鸡蛋、虾仁稍煮片刻,放入胡椒粉、醋出锅,食用时淋香油,撒萝卜苗即成酸辣汤。

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