近年来诸多研究表明，芹菜具有很好的药用价值。多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。你了解芹菜炒鸡蛋要如何做吗?下面是小编给大家整理芹菜炒鸡蛋的做法图解。

制作芹菜炒鸡蛋需要准备的材料

主料

芹菜

2棵

鸡蛋干

1块

辅料

木耳

6朵

胡萝卜

1个

姜

1块

蒜

5瓣

盐

1茶匙

芹菜炒鸡蛋烹饪过程中的步骤图

1.原料图。

2.鸡蛋干切片，芹菜去筋切段，胡萝卜切片，木耳泡软。

3.芹菜，胡萝卜，木耳，鸡蛋干焯水立刻捞出沥干。

4.锅里放油烧热，把蒜片姜片和焯水后的食材一起放入锅里。大火翻炒均匀。

5.骨汤1汤匙，加2茶匙淀粉，1茶匙盐搅拌开。

6.倒入锅中，大火翻炒均匀即可。

芹菜的食疗菜谱

1.芹菜炒鸡蛋治老年人便秘

将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。

2.吃芹菜能有效治疗口角炎

口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。

3.芹菜叶擦敷能除鸡眼

将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。

4.降胆固醇

鲜芹菜根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。

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