油焖春笋的家常做法推荐

发布时间:2017-03-23 17:05

春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。你想知道好吃的春笋是怎么做出来的吗?现在就由小编来跟大家分享一下的油焖春笋好吃的家常做法有哪些?

油焖春笋家常做法一

油焖春笋材料

春笋,盐少许,老抽(上色),生抽或鲜贝露酱油,糖,鸡精少许

油焖春笋做法

1.春笋洗净用刀拍扁切条,再切段~

2.锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒,炒至七八分熟后调入一点点老抽,一汤勺糖

3.再倒入适量鲜贝露增鲜,尝尝咸淡,不够咸再加少许盐调味,最后撒少许鸡精炒熟即可

油焖春笋的家常做法推荐

油焖春笋家常做法二

油焖春笋材料

嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐

油焖春笋做法

1、将嫩笋剥去笋衣,切去根部;

2、将笋用刀拍松,切寸段,然后切薄片;

3、锅中油热后,放入笋片,翻炒均匀,加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀;

4、加适量高汤,焖煮十几分钟,加盐调味,淋少许明油,撒上葱花即可。

油焖春笋小诀窍

如果觉得笋有涩味,炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究,都是直接炒的,也没吃出什么毛病来,我比较喜欢家常的做法,简单的美味。

油焖春笋家常做法三

油焖春笋材料

春笋4根,糖3汤匙,黄酒2汤匙,老抽2汤匙,花生油3汤匙,姜4片,盐适量

油焖春笋做法

1.春笋剥去皮,洗净后切成厚约3公分的斜段,用热水焯一下,去掉 涩味。

2.锅里油热后,放入姜片煽出香味,然后倒入春笋段、糖、黄酒、 老抽、盐,稍加一点水淹至笋的1/3处,翻炒至汤汁收干即可。

油焖春笋家常做法四

油焖春笋材料

春笋,料酒,盐,老抽,甜面酱(可不加),白糖,味精

油焖春笋做法

1.选鲜嫩春笋几支,剥壳洗净,削去老根,切成滚刀块;

2.起油锅,油热下笋块煸炒一两分钟,加盐,烹料酒,老抽,甜面酱和白糖,炒几下;

3.加一勺水,加盖中火焖煮;

4.等汁快干时,水淀粉勾芡,起锅装盘。撒点葱花更好看。

春笋的营养价值

春笋的营养价值很高,据现代医学研究证明,竹笋富含蛋白质和多种氨基酸,以及糖、钙、磷、铁、萝卜素及维生素B1、B2、维生素C等。

500克毛笋中含有15克左右的蛋白质,比土豆多将近一倍,是萝卜的七倍,而且氨基酸品种也相当丰富,春笋中的纤维素更是人体不可缺少的营养物质。

春笋还是理想的保健品。春笋是一种高蛋白、低淀粉、低脂肪的天然食品,常食笋菜有明显的保健疗疾作用。

咳嗽痰多、胸隔水利,常吃凉拌笋有疗效;大小便不畅,可吃春笋粥。高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化等患者常吃笋菜也有辅助治疗作用。

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