春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。你想知道好吃的春笋是怎么做出来的吗?现在就由小编来跟大家分享一下的油焖春笋好吃的家常做法有哪些?

油焖春笋家常做法一

油焖春笋材料

春笋，盐少许，老抽(上色)，生抽或鲜贝露酱油，糖，鸡精少许

油焖春笋做法

1.春笋洗净用刀拍扁切条，再切段~

2.锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖

3.再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可

油焖春笋家常做法二

油焖春笋材料

嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐

油焖春笋做法

1、将嫩笋剥去笋衣，切去根部;

2、将笋用刀拍松，切寸段，然后切薄片;

3、锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀;

4、加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。

油焖春笋小诀窍

如果觉得笋有涩味，炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究，都是直接炒的，也没吃出什么毛病来，我比较喜欢家常的做法，简单的美味。

油焖春笋家常做法三

油焖春笋材料

春笋4根，糖3汤匙，黄酒2汤匙，老抽2汤匙，花生油3汤匙，姜4片，盐适量

油焖春笋做法

1.春笋剥去皮，洗净后切成厚约3公分的斜段，用热水焯一下，去掉 涩味。

2.锅里油热后，放入姜片煽出香味，然后倒入春笋段、糖、黄酒、 老抽、盐，稍加一点水淹至笋的1/3处，翻炒至汤汁收干即可。

油焖春笋家常做法四

油焖春笋材料

春笋，料酒，盐，老抽，甜面酱(可不加)，白糖，味精

油焖春笋做法

1.选鲜嫩春笋几支，剥壳洗净，削去老根，切成滚刀块;

2.起油锅，油热下笋块煸炒一两分钟，加盐，烹料酒，老抽，甜面酱和白糖，炒几下;

3.加一勺水，加盖中火焖煮;

4.等汁快干时，水淀粉勾芡，起锅装盘。撒点葱花更好看。

春笋的营养价值

春笋的营养价值很高，据现代医学研究证明，竹笋富含蛋白质和多种氨基酸，以及糖、钙、磷、铁、萝卜素及维生素B1、B2、维生素C等。

500克毛笋中含有15克左右的蛋白质，比土豆多将近一倍，是萝卜的七倍，而且氨基酸品种也相当丰富，春笋中的纤维素更是人体不可缺少的营养物质。

春笋还是理想的保健品。春笋是一种高蛋白、低淀粉、低脂肪的天然食品，常食笋菜有明显的保健疗疾作用。

咳嗽痰多、胸隔水利，常吃凉拌笋有疗效;大小便不畅，可吃春笋粥。高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化等患者常吃笋菜也有辅助治疗作用。