番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，这些对肌肤十分有益。你想知道好吃的菠菜鸡蛋西红柿汤是如何做的吗?现在，小编来告诉你菠菜鸡蛋西红柿汤的好吃做法。

菠菜鸡蛋西红柿汤的制作食材

主料

西红柿

1个

菠菜

500g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

盐

适量

水

适量

面粉

适量

菠菜鸡蛋西红柿汤的做法步骤

1.菠菜洗净

2.菠菜去根切成段

3.西红柿切小块

4.锅内放葱花爆香

5.倒入西红柿翻炒至出汁

6.倒入菠菜翻炒，加少许盐，炒至菠菜变软

7.加适量水煮开

8.面粉用水调成糊状

9.面粉糊倒入开锅的菠菜西红柿水里

10.鸡蛋打散倒入汤里，开锅即可

西红柿汁的功效

1、西红柿汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。

人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;

2、西红柿汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;

3、西红柿汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，西红柿汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;

4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;

5、西红柿汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使西红柿在烹调中维他命C不被破坏。

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