秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。现在就由小编来跟大家分享一下鱼头汤的好吃做法有哪些?

鱼头汤的好吃做法一

鱼头汤的材料

大鱼头1个，干笋衣100克，豆腐半块，面筋适量，绿豆粉丝适量，姜，料酒，白胡椒粉，盐，火腿或者咸培根(可有可无)，香菜

鱼头汤的做法

1、锅烧热了放入油，油热了放入一分为二鱼头的。

2、大火煎制2-3分钟，倒入料酒，腥气随酒的蒸发而挥发掉。

3、倒入水，水量根据食用人数而定。

4、把冷水泡过洗净的笋衣倒入汤里，豆腐切小块放入汤里，加入少量白糖和白胡椒粉、火腿或者咸培根放入汤里(可有可无)

5、大火煮开后，中火煮20-30分钟。

6、下入油面筋和绿豆汤粉在汤里，煮2-3分钟。

7、加入盐并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜。

鱼头汤的小诀窍

1、咸培根是我自己腌制的，加入进汤里有提鲜的作用，还可以去腥(可有可无)

2、加入少量白糖，有吊鲜味的作用。

3、大火煎鱼头，这样鱼皮遇热迅速收缩，以达到鱼皮不粘锅的目的。

4、油面筋软糯有弹性，绿豆汤粉加入汤里，味道也蛮相容的。

5、姜是起到去腥的作用。

6 白胡椒粉吃了不会上火的，有引火归元的作用。中医讲只有肾是既有阴又有阳，胡椒粉的作用是把火引回肾元

7 白胡椒粉最好用研磨棒现吃现磨比较香

鱼头汤的好吃做法二

鱼头汤的材料

豆腐适量，鱼头适量，水适量，盐适量

鱼头汤的做法

1.先把鱼头煎好。。。在煎之前一定要用盐腌一下。。。这样才好吃。。。

2.准备豆腐和香菜。。。

3.然后一齐煮。。。记住。。。要想汤有奶白色。。。一定要水开以后才放鱼喔。。。

鱼头汤的好吃做法三

3-4人份调味料：油：2汤匙 盐：适量木瓜：500克鳙鱼头：1个(约600克)百合：15克牛奶：500毫升姜：3片水：5碗

鱼头汤的做法

1. 木瓜洗净削皮剖开，去籽，切块;百合洗净;

2. 洗净鳙鱼头，斩块，热锅放油，待油五、六成热时下姜片和鱼头，煎至微黄;

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的鱼头，转文火煲半个小时，再下木瓜和百合煲一个小时，加牛奶滚10分钟，下盐调味即可食用。

功效：清热滋润，丰胸催乳。

鱼头汤的好吃做法四

鱼头汤的材料

草鱼头1个，姜，芹菜

鱼头汤的做法

1.草鱼头叫卖鱼的处理好，斩成二半，回家洗干净。

2.把鱼头放入炖锅，倒入开水，放上几片姜片，炖上几个钟。

3.开饭时间到了就用盐和鸡精调味，洒上芹菜碎就可以喝了。