茄子在食疗上的价值不止上述，还能防止咯血、老人斑、坏血症，对痛风患者也有一定的效用。蒜蓉蒸茄子应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐家常蒜蓉蒸茄子的做法步骤。

家常蒜蓉蒸茄子的食材准备

主料

茄子

500g

辅料

盐

适量

油

适量

蒜头

适量

辣椒

适量

家常蒜蓉蒸茄子的具体做法步骤

1.茄子洗净切成四瓣，长了可切段

2.水里放盐煮开后放油

3.放入切好的茄条煮至绵软(可用筷子夹一下)

4.煮茄子时备好蒜蓉，葱花，辣椒等配料

5.将茄条捞起放入配料和油拌匀即可

茄子的功效

茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等，但经科学试验，茄子含有丰富的维生素P，每公斤茄子含维生素P达七千二百毫克，在大众化健康食物的蔬菜中，可谓出类拔萃。

维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对老年人的血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。

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