黑大麦是普通大麦种的变种，成熟时穗芒均呈黑色，黑大麦早熟，全生育期125天左右，而且大穗大粒。那么你知道黑大麦的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的黑大麦的营养价值及功效，希望对你有帮助!

黑大麦的简介

在黑色大麦的蛋白质中己经测定18种氨基酸，其中有赖氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸。也含有硒，这种抗癌物质。

黑大麦的热量表

热量(大卡)297.00

碳水化合物(克)>74.30

脂肪(克)>2.20

蛋白质(克)>10.20

黑大麦的保存

黑大麦可再常温下密封保存。

黑大麦的功效

防癌抗癌、减肥

黑大麦的营养价值

黑大麦中含有的硒，和大量纤维，可以促进排便，疏通肠道，能有利于预防肠道癌症与其他癌。

黑大麦的烹饪技巧：

黑大麦磨粉：黑大麦与其他小麦等一样可磨成粉制成大饼，馒头等主食。

黑大麦熬粥：黑大麦也可用于熬粥，有促进消化的作用

黑大麦做饭：在平时吃的白米饭中，也可加入黑大麦，增加口感。