高考期间饮食菜谱推荐

发布时间:2017-06-26 18:15

导语:随着高考的临近,家长们也进入“考前焦虑”期,为了保证考生有良好的体力来应考,家长们想方设法地为孩子进补,那到底怎样的一日三餐才是最适合高考生的呢?下面就由jy135小编为大家推荐最合适的高考期间饮食菜谱,欢迎大家参考~

高考期间饮食菜谱推荐

高考期间饮食菜谱推荐

一、早餐要醒脑。

早餐是保证午前精力充沛的饮食基础。一顿好的早餐或者说营养早餐应该包括以下几类食物:谷类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。早餐最好包含这4类食物,如果只有3类食物也可以认为这顿早餐是较好的,如果在2类以下则说明这顿早餐质量不好。奶及奶制品缺乏的可用豆浆、豆腐脑代替。稀饭、炒面、面包等食物含碳水化合物中的糖和淀粉高,可使脑中的血清素增加,血清素有镇静作用,可使人的智力在上午达到最高峰。而熏肉、油条、麻球、油饼等含有大量脂肪和胆固醇,不容易消化,会使流往脑部的血液减少,降低脑的灵敏度。因此,早餐应该吃脂肪含量低的食物,如素火腿、鲜果和果汁,并喝上一两杯咖啡或牛奶,可使人头脑更灵活,反应更敏捷。否则容易发生低血糖晕厥现象。

二、午餐应益智。

午餐是学生一天中最重要的一顿饭,孩子一上午的紧张学习能不能得到营养补充,孩子下午的刻苦努力能不能得到营养上的准备,就看午饭了。家长一定要给孩子精心准备午饭,在保证合孩子口味的基础上,午饭要有充足的热量和各种营养素,要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品,多选用一些补脑的食物:鱼、蛋、豆制品、瘦肉,深颜色的蔬菜。

三、晚餐宜安神。

家长在给孩子准备晚餐时,需精心安排,要做一些易于消化、热量适中的食物,如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。当孩子感到累时,可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃,它们含有丰富的维生素B、E和蛋白质,有助恢复精力和体力。看书时间过久,眼睛容易疲劳,宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、黄色蔬菜等,这些食物富含维生素A,同时多喝茶对恢复和防止视力减退也有效。不要吃得过饱,吃得过饱后大脑中有一种“纤维芽细胞生长因子”的物质会增加,使大脑节奏变慢,效率降低。临睡前可喝一杯热奶。

如果用供能百分比来表示:早餐25%—30%、午餐30%—40%、晚餐25%—30%。家长在孩子的日常饮食中增加营养时,要本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。因为孩子紧张学习时,大脑消耗的能量主要是糖类,而过多吃油腻食物,容易伤脾胃,所以要低脂。饭后一小时给孩子吃点新鲜水果。还需多喝水,充足的水分可确保血液循环顺畅,这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用的水以白开水为佳,切记不可用饮料代替。

高考期间饮食菜谱推荐

桂圆牛肉汤

菜谱推荐——桂圆牛肉汤

菜系及功效:脾调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 益智补脑食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮

桂圆牛肉汤的制作材料:

主料:牛肉(肥瘦)200克,豌豆苗20克

辅料:黄芪10克,桂圆肉20克

调料:盐3克,白酒2克

教您桂圆牛肉汤怎么做,如何做桂圆牛肉汤才好吃

1. 牛肉切片,加水1500克同煮,候滚,撤去泡沫及油。

2. 加入黄芪及龙眼肉(桂圆),煮至水余下约600克为止,下酒,盐调味,再加入豆苗,滚熟即成。

小帖士-健康提示:

此汤补心安神,益智增力,适用于须终日读书,以致气血不足,心悸失眠,健忘,倦怠的学生,或久病体虚的老年人等。桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料,配以黄芪,桂圆肉更增强其功效,既可益心气,又能补脾气,是益智增力的理想保健汤,适合用脑过度的人日常服食。

补心安神,气血不足,久病体虚。

小帖士-食物相克:

黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

高考期间饮食菜谱推荐

百合炒虾仁

菜谱推荐——百合炒虾仁

菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱

口味:咸鲜味 工艺:炒

百合炒虾仁的制作材料:

主料:虾仁300克,百合60克

辅料:辣椒(红,尖)15克,鸡蛋60克

调料:植物油15克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,盐2克,味精1克

教您百合炒虾仁怎么做,如何做百合炒虾仁才好吃

1. 虾仁洗净,挑去泥肠;

2. 虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟;

3. 百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水,西芹与红辣椒切小段;

4. 锅内倒油烧热至三成热,将虾仁放入锅中滑散;

5. 锅内留适量油烧热,放入百合、西芹、辣椒炒匀;

6. 加虾仁翻炒,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,用高汤勾薄芡即可。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

高考期间饮食菜谱推荐

马哈鱼炖五花肉

菜谱推荐——马哈鱼炖五花肉

菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱

口味:甜咸味 工艺:炖

马哈鱼炖五花肉的制作材料:

主料:鲑鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克

辅料:胡萝卜50克

调料:白砂糖50克,酱油25克,盐10克,料酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克

教您马哈鱼炖五花肉怎么做,如何做马哈鱼炖五花肉才好吃

1. 将猪五花肉切成方块,放入沸水中焯透,捞出投凉;

2. 大马哈鱼(三文鱼)切成长段;

3. 胡萝卜切成小方丁。

4. 将葱切段,姜切片备用;

5. 将马哈鱼装入碗内,撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后,放入七成热的油中炸至火红色捞出;

6. 将锅置于旺火上,放入植物油25克,烧开后加白糖25克,炒成糖色;

7. 急速将焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高汤(800克),加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐,转用小火炖烂红火色;

8. 将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

9. 放入马哈鱼块、味精,用慢火炖熟即可。

马哈鱼炖五花肉的制作要诀:

因为过程中要把马哈鱼炸制,所以要预备植物油500克,实耗50克。

小帖士-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

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