烩饭也就是巴渝人常说的"懒饭"。下面小编给你推荐几款好吃的烩饭做法。

好吃的烩饭——西班牙烩饭

材料

主材：鸡腿肉200克，大虾5只，免洗大米1杯，芸豆10粒，扁豆150克。

配料：洋葱1/3个，大蒜4瓣，青尖椒1根，红尖椒1根。

调味料：海盐，藏红花粉，甜椒粉。

做法

1、芸豆浸泡12小时以上，我用的是荷包豆，没有可用白芸豆。

2、鸡腿肉中加适量盐抓匀腌制10分钟。

3、炖煮锅选择干煸功能，预热2分钟。

4、倒入适量橄榄油，排入大虾，煎至两面金黄，煎的时候洒适量海盐，熟透后盛出。

5、继续放入鸡肉煎至两面金黄盛出。

6、下洋葱碎和蒜碎，小火炒出香味，洋葱变半透明，依次下青红辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆变绿。

7、下免洗大米翻炒均匀。

8、下藏红花和甜椒粉炒匀。

9、铺入芸豆和鸡肉，盛入清鸡汤，汤汁没过大米一点点即可。

10、重新选择意式炖饭功能，按开始。

11、加盖焖至自动跳为保温。

12、打开排入大虾即成。

好吃的烩饭——南洋椰汁烩饭

材料

鸡腿肉4两，青椒1/2两，红甜椒1/2两，黄甜椒1/2两，洋葱1/2两，胡萝卜1/2两，青葱1根，老椰子壳1个，黄金炒饭6两，盐1/4小匙，鲜鸡晶1/4小匙，太白粉1小匙，奶油1小匙，椰奶1/3大匙，盐适量，水80cc

做法

1. 青葱洗净并切段;青椒、红椒、黄椒、洋葱、胡萝卜洗净并切块，以沸水汆烫后捞起沥干备用。

2. 鸡腿肉洗净切丁，以调味料A腌至入味后，热油锅，以中火快炒过油后随即捞起将油沥干备用。

3. 将奶油放入锅中加热后，再将水下锅煮开，放入作法1的材料及作法2的鸡肉丁、椰奶及适量的盐调味一下即可起锅，放入老椰子壳里与黄金炒饭一同时食用。

好吃的烩饭——罗汉斋烩饭

材料

芦笋2根，鲜冬菇1/4两，新鲜香菇1/4两，胡萝卜1/4两，竹笋1/4两，白木耳1/4两，黑木耳1/4两，白饭6两，太白粉2小匙，水4小匙，素蚝油4小匙，水150cc，香油1小匙

做法

1. 将材料A洗净，芦笋切段状，鲜冬菇对切，胡萝卜、竹笋、白木耳、黑木耳切片;调味料A调制成太白粉水备用。

2. 热油锅，加入水及作法1的材料与调味料B煮至滚沸，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，再滴入香油即可起锅，淋在白饭上即可食用。

好吃的烩饭——咖喱牛腩烩饭

材料

主料：热米饭2碗，牛腩300克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜半根，咖喱块2块，葱段、姜片适量

调料：料酒1勺，盐1/8小勺，清水500ML，香叶2片，八角2个，开水300ML

做法

1、牛腩洗净切小块，焯水后，加葱段、姜片、料酒、香叶、八角和清水小火炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。

2、将胡萝卜、土豆、洋葱洗净切丁备用。

3、锅中放油7成热，倒入洋葱丁爆炒数下。

4、倒入胡萝卜丁、土豆丁，混合翻炒1分钟。

5、加入炖好的牛腩块，倒入开水，转中火将锅中食材稍煮3分钟。

6、最后放入咖喱块，煮至汤汁浓郁关火。

7、米饭装盘，淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。

小诀窍

1、牛腩一次可以多煮一些，做烩饭时可根据个人食量加入适量的牛腩块。剩余的搭配面条都是不错的选择。

2、咖喱块不宜久煮，放入之后，要不时轻搅，以免粘锅。

3、咖喱本身的味道已经很是可口，无需另外加调味料了。