蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，营养价值丰富。平时生活中你会做蓝莓蛋糕吗?接下来，小编跟你分享蓝莓蛋糕的图解做法步骤。

蓝莓蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

3个

低筋面粉

70g

细砂糖

40g

玉米油

20g

蓝莓

30g

辅料

精盐

1g

蓝莓蛋糕的具体做法步骤

1.将3个鸡蛋打入打蛋盆中，用电动打蛋器1档打出粗泡，

2.一次性加入细砂糖，

3.然后用电动打蛋器4档打至蛋液变得浓稠，提起打蛋器能划出清晰不消失的纹路即可，

4.筛入低筋面粉和精盐，用刮刀翻拌至无干粉状，

5.转圈淋入玉米油，

6.用刮刀拌匀，

7.然后将蛋糕糊倒入12连模中，

8.每格里再加入5颗蓝莓，

9.入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，热风烤20分钟。

蓝莓的营养价值

1. 消炎

随着花青素的抗炎作用的提出，黄酮类化合物也被发现了抗发炎的特性。这使蓝莓有助于炎症性疾病，例如关节炎。当然，这样的情况需要一个健康良好的饮食习惯，经常运动，才能恢复得更快。但是摄入一定量的蓝莓有助于减少一些痛苦。

2. 有助于预防癌症

在蓝莓对健康的影响研究中最令人兴奋和充满希望的发现是蓝莓有可能可以阻止和抑制癌细胞的生长。这些初步的研究到目前为止只在动物身上进行过，或者在实验室环境中对人类细胞做过。尽管如此，在将来，研究人员会对其良好应用前景做更多的实验。

3.减缓视力丧失

蓝莓青素醣类含量高能有助于减缓视力衰退。由于其抗氧化性能好，蓝莓可延缓或预防与年龄相关的眼部问题，包括白内障，黄斑变性，近视和远视等问题。包含一组特殊的强大的抗氧化剂，如类胡萝卜素(黍黄素，叶黄素)，黄酮类化合物(白藜芦醇，芸香苷，槲皮素)以及维生素A，C，E，硒，磷锌元素，这些都是都是有利于眼睛健康的必要的物质。

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