香椿,可能有些人听说名字,却不认识,不知道它的功效何其之多,它具有抗衰老,清热利湿,美容,开胃键脾等多的功效。平时生活中你会做香椿炒鸡蛋吗?接下来，小编跟你分享香椿炒鸡蛋的不同做法。

香椿炒鸡蛋的做法1

材料

香椿1小把，鸡蛋1个，盐0.25小匙，料酒0.25小匙，鸡精0.25小匙，老抽0.25小匙

做法

1.香椿切碎，鸡蛋打散;把切好的香椿放入打好的鸡蛋内，加少许盐、老抽、料酒拌匀;

2.上锅开火(我用的是平底不粘锅，火不能太大)等锅热时，倒入拌好的鸡蛋香椿糊，用铲子快速在锅中搅拌翻炒，待炒成碎末即可~

香椿炒鸡蛋的做法2

材料

香椿150克，鸡蛋3个，油、盐适量

做法

1、鸡蛋打散，香椿焯水放冷水过凉切碎;

2、起锅热油炒鸡蛋至金黄色盛出;

3、再起锅热油煸炒香椿片刻;

4、放盐调味，加鸡蛋炒匀即可。

香椿炒鸡蛋的做法3

材料

鸡蛋 4 个

香椿 50g

大葱 15cm

色拉油、盐、胡椒粉、鸡精各适量

做法

1、将腌香椿泡一下，切成5mm小块，大葱切成5mm小块。

2、鸡蛋打到盆中，放入香椿、大葱、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

3、在锅里多放一些油，油热后倒入步骤(2)，用中火炒熟即可。

小诀窍

1、油要多放，平时的2～3倍。

2、蛋液下锅后，不要立即搅动。

香椿炒鸡蛋的做法4

材料

腌制过的香椿芽200克，鸡蛋3个，姜、蒜适量

做法

1、把香椿芽用水泡一泡，因为是腌制过的很咸。

2、泡到不咸了，把香椿芽拧干水，用刀切成2厘米的丁。

3、用油把姜煸香,然后捞出不要，倒入蒜末继续煸，然后倒入香椿芽炒到略微干关火。

4、把鸡蛋打散把煸炒过的香椿芽倒入鸡蛋液，加入盐入味。

5、把鸡蛋液和香椿芽拌匀。

6、锅里的油烧的很热，倒入香椿芽鸡蛋液，翻炒，熟了即可。

小诀窍

香椿芽要提前煸炒过，再和鸡蛋液混合再炒，味道才香浓。

香椿炒鸡蛋的做法5

材料

香椿250克，鸡蛋5只

做法

1.将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎

2.鸡蛋磕入碗内搅匀

3.油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅