兰州牛肉面是甘肃省兰州地区的清真风味小吃，深受人们的欢迎，许多人去兰州都会去吃上一碗正宗的兰州牛肉面。你想自己动手做兰州牛肉面吗?下面是小编给大家整理的自制兰州牛肉面做法。

兰州牛肉面的制作食材：

主料

牛肉

400g

面条

500g

青菜

2颗

辅料

大料

4个

花椒

4g

桂皮

1块

陈皮

3g

香叶

3片

葱

适量

老抽

25ml

生抽

20ml

冰糖

10g

盐

适量

料酒

30ml

鸡精

少许

姜

适量

自制兰州牛肉面的做法步骤：

1.牛肉洗净，准备好调味料。

2.牛肉切块，用开水焯烫备用。

3.电压锅内胆加入适量的清水，放入牛肉，和调味料。

4.加入料酒。

5.加入老抽和生抽。

6.加入冰糖。

7.把内胆锅放入电压锅中。

8.加盖按下营养炖--牛羊肉。

9.炖好之后加盐。

10.加少许鸡精就好。

11.青菜洗净，面条准备好。

12.锅中加水煮熟面条和青菜。

13.把面条和青菜捞入碗中，加入一些面汤，再浇入红烧牛肉汤汁即可食用。

牛肉的营养价值：

1、 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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