蛋炒饭是我们日常生活中非常常见的一种美食了，也是一道非常简单的家常美味，主要用剩饭就可以做出热腾美味的蛋炒饭，蛋炒饭的口感松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味，一直以来深受人们的喜爱，而且蛋炒饭的做法有很多，那么蛋炒饭的做法有哪些呢?来跟小编一起学习蛋炒饭的做法菜谱大全吧!

蛋炒饭的做法菜谱大全具体如下：

酱油炒饭的做法：

原料：剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖

做法：1. 碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。2。

做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。3.

再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

番茄炒饭的做法：

原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐

做法：1、西红柿洗净切碎，葱切碎。2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅

鸡蛋炒饭的做法：

原料：剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐

做法：1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀。2、培根切成小片，葱切碎。3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒。4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅

香菇肉丁炒饭的做法：

材料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法：1. 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。2. 五花肉切成小肉丁。3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁。加逗逼美.女微.信“rrniubi”，给你看你想看却看不到的~5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。6. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。9. 倒入步骤5调好的调味汁。10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。11. 倒入一小碗米饭。12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅

鸡蛋丝炒饭的做法：

做法

1. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝;

2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻;

3. 葱洗净切成葱花，备用;

4. 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;

5. 加入米饭、葱花;

6.撒入蛋丝炒透，即可装盘。

火腿蛋炒饭的做法：

1. 将火腿切成小粒;

2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁;

3.葱洗净切成葱花;

4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀;

5.豌豆洗净，焯熟，备用;

6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块;

7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟;

8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒;

9. 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

什锦蛋炒饭的做法：

做法

1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;

2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。

3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;

4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味。

5.再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。