三文鱼的好吃烹饪方法

发布时间:2017-06-17 07:53

大家喜欢吃三文鱼吗?大家知道三文鱼怎么做好吃吗?下面,小编给大家推荐好吃的三文鱼做法,希望大家喜欢!

三文鱼的好吃烹饪方法

鲜香淸蒸三文鱼的做法

材料

三文鱼肉半斤

青葱数根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末)

鲜酱油1/3 杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)

做法

1、三文鱼去皮洗净,切块(宽1寸,长2〜3寸)放入蒸盘,加4勺料酒。

2、蒸锅水开后,将放好鱼的蒸盘置入,加盖蒸20分钟。

3、炒料汁:热炒锅加2勺菜油,放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。

4、将蒸好的鱼盘取出,把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁,拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。

烤三文鱼的做法

材料

三文鱼1块

1大匙(Tablespoon)黄油

1小匙盐(tablespoon)

1/2小匙黑胡椒粉

1/2小匙蒜粉,或蒜碎

1/4小匙辣椒粉

1/4小匙姜粉,或者姜末

1小匙葱末

1小匙荷兰芹粉(parsley)

1大匙橄榄油,或菜油

芦笋8-10根

1小块柠檬

做法

1、将三文鱼洗净,擦干,用少许黄油擦一下。

2、在一小碗里,将干粉和盐拌在一起。

3、将混合物撒在三文鱼上,然后撒上葱末、荷兰芹粉,腌20分钟左右。

4、预热烤箱到385度F(196度C)

5、在烤盘上抹上黄油,把三文鱼放到烤盘里,烤35-40分钟。

6、将芦笋去掉老根,在沸水里烫一分钟,捞出后用冷水冲。

7、热锅里放橄榄油,油热后放蒜末炒出香味,放入芦笋翻炒一下,加盐装盘。

8、将烤好的三文鱼放在盘中,撒上柠檬汁即可。

其他鱼的做法——鲜草菇丝瓜鱼片汤

材料

主料:草鱼160克,丝瓜160克,草菇120克,北豆腐100克,

调料:姜3克,大葱5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,盐3克

做法

1.丝瓜去皮洗净,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。

2.姜1片,葱1条入锅,加入水2杯烧开,放下板豆腐煮3分钟捞起,然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷,取起抹干,鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干,带皮切片,用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟,一片片排在碟上。

3.烧热煲,下油1汤匙,爆香姜,放水适量煲开,放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻,熟后下盐调味,放下鱼片立即熄火,倒入汤碗内,放下芫荽(香菜)即成。

其他鱼的做法——炸鲔鱼饭糰

材料

隔夜饭1碗,鸡蛋1个,罐装鲔鱼1/3罐,面包粉适量,三岛香松适量

做法

1.隔夜饭先蒸热后备用。

2.将蛋放入碗中打散后备用。

3.罐装鲔鱼取出沥干,放入大碗中以汤匙搅散后,再加入作法1中的隔夜饭拌匀,并趁热捏成球状。

4.将作法3中捏好的饭团依序沾裹上作法2的蛋汁和面包粉后备用。

5.热油锅,倒入适量的油烧热至180℃时,放入作法4的饭团炸至呈金黄色,捞起沥油后再撒上三岛香松即可。

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