鲍鱼的烹饪方法4种

发布时间:2017-05-04 14:32

鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。那么大家知道鲍鱼怎么做好吃吗?今天,小编就为大家介绍一下鲍鱼的做法,希望能够帮到大家!

鲍鱼的烹饪方法4种

虫草花鲍鱼汤

主料:猪扁骨600g、鲍鱼6个、虫草花10g

辅料:油适量、盐适量、姜适量、枸杞适量

做法:

1.准备好材料

2.鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的

3.刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦

4.揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦,不过能看见不用工具是没办法清除的(要留壳一起煲汤才用)

5.因为我不留壳煲汤所以,加入开水到刷干净的鲍鱼里

6.拿手指轻轻的压入鲍鱼里就可以取出整个鲍鱼了

7.取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆,直接去除了洗干净备用就好了

8.锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水

9.锅里准备好水,猪骨冷水入锅

10.等水烧开后勺走表面的泡,然后转中火炖半小时以上

11.炖半小时以上加入姜片虫草花,转小火炖一至两小时

12.我炖了一个半小时后加入鲍鱼,转中小火炖半小时

13.半小时后加入枸杞、盐转小火炖,一小时左右出锅(出锅前加入几滴纯花生油)

巧拌小鲍鱼

原材料:

原料:大连小鲍鱼500克,黄瓜1条

调料:葱油、美极鲜味汁各适量

做法:

1、将小鲍鱼洗干净,上锅焯水后冲凉,黄瓜切丝备用。

2、将小鲍鱼片成片,加入黄瓜丝、葱油、美极鲜拌匀装盘,用紫甘蓝垫底即可。

排骨拼鲍鱼

原材料:

主料:整条五脚猪肋排1条,鲜鲍鱼3只,西兰花300克

辅料;鲍汁、黑椒汁、海鲜酱、蜂蜜、姜、蒜各适量

做法:

1、将整条肋排加黑椒汁、海鲜酱、蜂蜜、姜、蒜腌一夜,入烤箱烤30分钟,斩件,装盘。

2、将鲍鱼治净,表面剞花刀,用鲍汁煨制成熟,装盘;西兰花焯熟,做好装饰即可。

浇汁鲍鱼

材料

大鲍鱼2只,油,鲍汁1勺,白糖2g,大蒜

步骤:

1.准备好所用食材。

2.将鲍鱼去掉内脏。

3.用清水冲洗干净。

4.在鲍鱼上切上十字花刀,以便入味。

5.鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用。

6.大蒜去皮剁成蒜蓉。

7.将鲍鱼放入开水锅中。

8.大火蒸制5分钟,如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟。

9.取出放入盘子中。

10.另起锅,注入油,下入蒜蓉炒香。

11.倒入鲍鱼汁,烧开至粘稠。

12.将烧好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上即可。

鲍鱼的功效与作用

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

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