胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。你想自己动手做胡萝卜鲫鱼汤吗?那么，现在小编就来分享胡萝卜鲫鱼汤的简单做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

胡萝卜鲫鱼汤的食材准备

主料

鲫鱼

2条

胡萝卜

1个

山药

1根

辅料

盐

适量

姜

3片

胡萝卜鲫鱼汤的简单做法步骤

1.准备所需材料(鲫鱼买时已经处理好)。

2.将鲫鱼洗净，平底锅烧热加入少许食用油，放上鲫鱼和姜片煎至两面微黄即可。

3.汤锅加入适量清水，坐炉子上烧开。

4.烧开后加入煎好的鲫鱼，大火煮开转小火。

5.山药去皮洗净切成块，胡萝卜去皮洗净也切成块。

6.放入鱼煲15分钟后加入山药和胡萝卜，再次开大火烧开，转小火煲半小时左右。

7.然后加入适量的盐。

8.加盐后调匀煲开即可关火。

胡萝卜简介

胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20-25℃，生长适宜温度为昼18-23℃，夜温13-18℃，温度过高、过低均对生长不利，胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。要求土层深厚的砂质壤土，PH5-8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60-80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长;若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。

胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色。15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，此时，胡萝卜在中国发展成长根形，日本在16世纪从中国引入，有红胡萝卜、黄胡萝卜之分。胡萝卜即称胡萝卜，日本人称人参。

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