人参菜是高温类蔬菜，喜欢温暖湿润的气候，耐高温高湿，不耐寒冷，在热带地区为多年生植物，在中国北方露地不能越冬。下面是小编精心为你整理的人参菜种植技术，一起来看看。

人参菜种植技术

一、特征特性 株高30-60厘米，直根系，主根圆柱形、肥大肉质、微弯曲、表皮棕褐色;茎直立，肉质;叶倒卵形或椭圆形，互生，肉质，全缘。花粉红色，圆锥花序;果实圆球形、红色，种子小、圆形、黑褐色，千粒重0.25～0.3克。 喜温暖湿润环境，耐热，生长适温25～30℃，但宿根在0℃也能安全越冬。喜光，但也耐阴。茎叶生长期要求水分充足，否则，叶片小、品质差。对土壤的适应范围较广，但以有机质丰富、疏松壤土栽培为宜。

二、无公害栽培技术

1、立地条件选择 无公害蔬菜生产，必须选择大气、水质、土壤条件均符合无公害蔬菜产地生态环境质量标准的区域进行生产。大气中的氟化物、飘尘、二氧化硫、乙烯，水中的有毒有害物质、PH值，土壤中的重金属、放射性物质、农药残留、病原菌、寄生虫等有害物质均不能超过无公害蔬菜生产环境质量标准。

2、栽培季节 土人参在长江流域春、夏、秋季均可播种(也可采用扦插或分株)栽培，但以春季栽培为主。一般1月下旬至9月上旬均可播种育苗，苗龄30～40天，3月至翌年11月陆续采收上市。

3、播种育苗 苗床选择疏松肥沃，排灌方便的壤土。播种前深翻炕土10～15天，每亩施入腐熟人畜粪水1000～1500公斤作基肥，整细耙平。亩用种量10克，苗床约15平方米。播种要求均匀，适当稀播。播后覆盖0.5厘米厚的“石谷子”或细土，浇足底水，春季覆盖薄膜，夏秋季覆盖稻草或遮阳网，约10～12天后出苗。出苗后要及时揭除覆盖物，适时间苗防止徒长，培育壮苗。当幼苗具有3～4片真叶时即可定植。

4、定植 定植前深翻炕土7～10天，每亩施入TBS蔬菜专用肥50公斤，腐熟人畜粪水1000公斤作基肥，穴施，并与土壤充分拌匀。一般1.5米开厢，种5行，株距25～30厘米，每亩定植7000～8000株。定植后施足定根清粪水，以利成活。

5、田间管理

① 追肥 定植后至第1次采收前，要追施稀薄人畜粪水1～2次，每667平方米施1500公斤左右，以后每采收1次追肥1次，每667平方米施稀薄人畜粪水2000～2500公斤。如实行多年生栽培，在地上部茎叶完全干枯后，于冻前割去茎杆，地表面铺一层腐熟的有机肥1500～2000公斤，以利于防寒越冬和早春萌芽。

② 浇水 一般是每采收1次结合追肥浇1次透水。要经常保持土壤湿润，以利茎叶迅速生长和保持产品鲜嫩。土人参不耐涝，多雨季节应注意排水。

③ 浅耕除草 田间杂草要及时除掉，如土壤不板结，用手将杂草拔除即可;如土壤板结则行浅耕。浅耕深度以3～4厘米为宜。实行多年生栽培可于冬前进行培土或覆盖，以利于越冬和早春萌芽，并提早上市。

6、病虫害防治 土人参生长势强，抗虫耐病，一般不施用农药，亦能获得高产，达到无公害生产。

7、采收 定植后20～30天，株高约15厘米具5～6叶时即可采收，以后每隔10～15天采收1次，采收标准以茎梢脆嫩为度，一般用手可折断为佳。梢长8～10厘米，扎成小捆上市。采收时注意留茬4～6厘米(留下基部2～3叶)，利于新梢抽生。采收能抑制开花，采收不及时，开花早，影响产量及品质，因此，及时采收是高产优质的保证。一般每667平方米产2500～3000公斤。

人参菜种植要点

1.繁殖 菜用土人参可用种子繁殖或扦插繁殖，播种育苗时，种子掺沙播于精细整平的苗床上，播后盖草并搭棚，以免下雨或淋水时冲走种子。播种量为每平方米0.5克左右。一般播后1周萌发，3周苗龄幼苗(高约6～8厘米)即可定植于田间;也可直播。扦插繁殖时，用长8～10厘米半成熟茎条插入苗床，待长根后(约15天)移植到大田;也可用长15～20厘米的去叶成熟茎直接扦插定植。定植的株行距一般为25～30厘米×30～40厘米或20～35厘米×20～30厘米，株行距大小与收获方法和栽培持续时间长短有关。

2.田间管理 定植后要及时除草松土。每隔半个月施肥一次，以氮肥为主。干旱时要经常灌溉。

3.病虫害防治 菜用土人参无严重病虫害，偶尔在湿季有轻微叶斑病;少数昆虫为害叶、花。

4.采收 一般定植后5～8周，株高已过20厘米时开始采收。一般采收顶梢，以促进侧梢的发育，以后每隔15～20天采收一次，一般采收梢长15～20厘米。及时摘除花序有利茎叶生长。种后半年重新种植可获更佳栽培效果。产量可达每年每公顷100吨。

5.留种 在定植后7～8周蒴果成熟即要及时采收，种子生产高峰约在定植后10周，以后随熟随收。蒴果易爆裂，种子产量低，约每公顷100～300公斤。