黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。你了解蓑衣黄瓜要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐蓑衣黄瓜的切法和做法步骤。

蓑衣黄瓜的制作食材

主料

黄瓜

1根

辅料

蒜瓣

5g

花椒

2g

干辣椒

1个

生抽

15ml

陈醋

15ml

白糖

3g

盐

1g

香油

5ml

色拉油

适量

蓑衣黄瓜的做法步骤

1.准备好主要食材，黄瓜洗净。

2.将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。

3.刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。

4.这是切好一面的样子。

5.翻面，同步骤3、4，将另一面切完。

6.这是完工的蓑衣黄瓜，可以拉伸很长哦，像不像拉花?

7.将蒜瓣切成末。

8.生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。

9.将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。

10.取适量色拉油放入炒勺中，置于火上。

11.待六七成热时放入花椒粒，炸至变色。

12.趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。

黄瓜的营养价值

美容抗衰老

黄瓜是一种非常好的美容护肤蔬菜，常吃可以延缓衰老，预防皱纹的产生，并且能够预防和治疗口角炎等。里面含有的胶质、果酸、生物活性酶能够防治晒伤、雀斑、皮肤过敏，而且还具有清热解毒的功效。

预防酒精中毒

里面含有的丙氨酸、精氨酸、谷胺酰胺成分可以保护肝脏，尤其是可以复制治疗因为酒精性肝硬化，能够有效预防酒精中毒。

促进新陈代谢

黄瓜里面的蛋白质、钾盐含量特别丰富，因此可以促进血液新陈代谢，还可以排出身体里多余的盐分，能够促进身体发育，保持肌肉的弹性。

增强免疫力

黄瓜具有降低血糖的功效，因此有糖尿病的人可以多吃黄瓜。而且里面含有的苦味素可以防癌抗癌，具有明显的抗肿瘤功效，除此之外还可以降低胆固醇，常吃黄瓜可以有效降低血压，保护心血管健康。

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