北京菜究竟是什么?细究起来，怕是在皇城根下住了一辈子的老人也难说个明白，经由千百年来改朝换代的历练，京味也在这一过程中兼纳八方各族的口味。今天，和小编一起来看看这四九城内究竟有哪些北京味道。

北京什么东西好吃1. 老于灌肠

逗贫老板的牛B灌肠摊

爱吃灌肠的朋友，刚刚丰年“走了”可以来这家灌肠解解相思之苦。老板老于说自己是全北京最牛B灌肠，每每路过都听的想笑。这个小摊位在喧闹的簋街如“钉子户”一样的存在，服不服您吃了再说!传统的灌肠是靠蒜汁儿的香提味道，这里除了蒜汁之外多加好些青红椒，虽说不惊艳，但外酥里嫩吃了停不了。小编对灌肠的热爱是，忘不了丰年也能爱上“老于”。

东城区东直门内大街154号(稻香村南面)，17：00-22:00，15元一份。

北京什么东西好吃2.大兴胡同面茶

胡同里的人气京味儿早餐

爱吃这口儿的亲们，都是在吃的道路上不辞辛苦的!老板是热情的北京大姐，做的面茶京味儿十足。去惯了回民小吃店，来这里感受下。这家面茶尤为细腻，小米面熬到恰到好处，浓浓的浇上一层芝麻酱，量绝对足!香在嘴里，暖到胃里。在胡同里甭管您是站着呼噜呼噜吃，还是坐着慢慢享受，这旧味道和旧时光搭配的是那么完美，不虚此行。

东城区交道口南大兴或那个7号，6：00- 上午卖完，3元一碗。

北京什么东西好吃3. 黑窑厂街糖油饼

小摊里的绝味糖油饼

油饼是每个北京人早晨最爱吃的，糖油饼是每个人从孩童时就留在记忆中最解馋的早点!是我们这一代独特的味觉记忆，不是现在外地人能支个摊就做起来的味道!这里的油饼可以选择面厚一点叫“厚的”，也可以多加一份糖面儿，叫“加糖”，多加糖多5毛。多放点儿糖，这可是我们儿时梦寐以求的，所以吃货们别错过了。

西城区黑窑厂街四平园南平房放3-1号(近陶然亭北门)，人均：4元

北京什么东西好吃4.黄寺卤煮(平乐园店)

超人气北京风味大排档

这家店卖卤煮起家，现在猪蹄和肘子是最火的，货真价实的北京风味!一到点儿，店里店外都是人，大锅炖的肘子，现捞，切碎撒上汁儿就上桌，软烂入味实在解馋啊!除了肘子还有限量肉龙，还有小菜，当然也少不了卤煮，来者必点，好吃的太多了。

朝阳区南磨房路临27号(南磨房派出所对面) 人均：33元

分店：黄寺大街西口26号南

北京什么东西好吃5.鑫鑫涮肉(鑫鑫小吃)

“苍蝇”小馆里的地道涮肉

曾经是在服务社区里的“鑫鑫小吃”，名声在外引得各路吃神推荐，以至每到饭点儿都要等位，工作日也要等上一个半小时!涮肉的品质跟聚宝源相比毫不逊色，把血放干净的羊肉久煮不柴，味道鲜美!

西城区右安门内西街社区甲10号院附近(近宣武红旗业余大学、徐悲鸿中学、大观园)人均：70元

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