海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。你喜欢吃台湾炒海螺吗?你知道要怎么做台湾炒海螺吗?现在就由小编来跟大家分享一下台湾炒海螺的好吃做法有哪些?

台湾炒海螺的好吃做法一

台湾炒海螺的材料

主料：海螺2只(约200克)，荷兰豆50克，红椒片20克。原料：太太乐鸡精5克，味精2克，蚝油8克，胡椒粉5克，黄酒8克，生姜片5克，色拉油500克，湿淀粉2克。

台湾炒海螺的做法

1、将海螺放入沸水中大火汆1.5分钟，取出后用刀挑出肉洗净。

2、将螺肉切成厚0.5厘米的薄片，放入沸水中大火汆20秒钟取出。

3、锅内放色拉油烧至150℃，放入海螺片、荷兰豆、红椒片分别大火滑5秒钟捞出，控油。

4、锅内留5克色拉油，烧至七成热时放入生姜片大火煸炒出香，放入海螺片、荷兰豆、红椒片翻炒均匀，加入鸡精、味精、蚝油、胡椒粉、黄酒调味后，用湿淀粉小火勾芡装盘即可

台湾炒海螺的好吃做法二

台湾炒海螺的材料

海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

台湾炒海螺的做法

1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分

2.韭菜300克切断备用

3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香

4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

5.放盐和味精调味即可

台湾炒海螺的好吃做法三

台湾炒海螺的材料

鲜海螺750克，香菜段50克。调料油2大匙，绍酒、花椒水各1大匙，精盐、味精各1/3小勺，葱姜丝少许，淀粉适量。

台湾炒海螺的做法

1、将海螺硬皮割掉，去掉内脏，洗净，切成薄片，下入沸水中焯烫透，即刻捞出，沥净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱姜丝炝锅，烹绍酒，放入海螺片煸炒，再放入精盐、味精、花楸水，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，材明油，撒香菜段，出锅装盘即可。

材料替换

用墨鱼仔替换海螺片，称炒墨鱼仔。

口味变化

调味料中增加豆瓣辣酱和红油，称为辣炒海螺片。

台湾炒海螺的好吃做法四

台湾炒海螺的材料

五花肉350克，海螺肉400克，小白菜心10棵，盐、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、食用油各适量

台湾炒海螺的做法

1、猪五花肉用沸水汆透，皮面抹蜂蜜后入热油锅炸至上色捞出，切成方块，用稻草捆扎。

2、海螺肉冲洗干净后氽水，切成块，加鲜汤、调料、小菜心和捆扎好的五花肉，烧至熟烂即成。