导语：泡椒金针菇是一道家常菜，喜欢吃辣的朋友肯定也喜欢吃这道菜。不过不同地方对这道菜的做法都是不一样的，大致材料还是差不多的，在选材中药注意选新鲜的哦，这样做出来的食物才更加美味。对于泡椒的多少，这个要看个人的口味了，喜欢吃泡椒的话就多放点，喜欢吃金针菇的话就多放点金针菇。那么下面就要为大家介绍一些关于泡椒金针菇的有关做法了。

泡椒金针菇的做法

第一种：

1. 买来的金针菇，去脚，因为那一节个人觉得口干不太好。

.2. 泡椒5个，我还顺便捞了一只交头，成都叫交头，我老家达州叫葱头，不知道其他地方叫什么。

.3. 泡椒、交头剁碎，大蒜剁碎，金针菇洗干净。

.4. 水烧开，放盐，放入金针菇，水开，整个过程煮不超过2分钟，因为时间长了就会塞牙。

.5. 金针菇装盘，放上剁椒、交头、大蒜碎，淋上香油，再放上盐、鸡精。拌均匀即可。

第二种：

1. 将藕切成薄厚均一片状，金针菇切掉老梗，

2. 锅内放水煮沸加入藕片，煮至藕片断生捞出

3. 再放入金针菇氽烫

4. 捞出的藕片投入冷水中，金针菇也同样操作

5. 将金针菇和藕片沥干水加入少许果醋

6. 将泡椒和泡椒水也一起放入

7. 处理好后盖上保鲜膜放置两.三个小时后即可食用。

.小贴士

藕片和金针菇氽烫至熟的时间不同，所以不用一同放入锅中。

投入冷水中可以使蔬菜口感更爽脆。

上述已经为大家介绍过了哦，各位吃货们是不是已经眼馋嘴馋了呢?尤其是对于喜欢吃辣的朋友来说，吃上辣辣的泡椒应该是一件很爽的事情。那还等什么呢，赶快买好食材回去做一下试试看哦。虽然是一道家常菜，但是要做好家常菜还需要不断的尝试和练习才能做出自己满意的口味哦!