五谷膳食养生经是一本书，五谷杂粮作为现代人日常饮食不可缺少的一部分，肩负着营养补给与健康保健食疗的双重作用。小编现在就告诉你五谷膳食养生经的具体内容，快来看看这篇文章了解详情吧。

五谷膳食养生经

本书分为五谷为养，为身体提供基础能量;滋补保健五谷膳食方;对症调理五谷膳食方;四季养生五谷膳食方四个章节，讲述五谷杂粮的养生功效、不同功效的五谷膳食方。每种五谷杂粮的基本信息全面，全面解读其养生功效，还从滋补保健、对症调理、四季养生的角度介绍相应的五谷膳食方，让广大读者全面了解五谷膳食的养生功效。有500种五谷妙方，既养生又防病。

五谷膳食养生经的基本信息

出版社: 上海科学普及出版社; 第1版 (2013年4月1日)

丛书名: 书立方

平装: 191页

语种： 简体中文

开本: 64

ISBN: 9787542756879

条形码: 9787542756879

商品尺寸: 14.8 x 10.4 x 1.6 cm

商品重量: 100 g

品牌: 日知图书

ASIN: B00CBPAITA

用户评分: 平均4.5 星 浏览全部评论 (4 条商品评论)

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五谷膳食养生经的文摘

第一章 五谷为养，为身体提供基础能量

小麦

【养生功效】

性凉、味甘，可除烦、止血、利小便、润肺燥、益肾、养心安神、调胃肠。

【食养宜忌】

小麦适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安者及产妇回乳时食用。体虚、自汗、盗汗、多汗者，宜食浮小麦。糖尿病患者限量食用。

【营养提示】

小麦中含糖类、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、烟酸等营养素。

【服法要领】

面粉与大米搭配吃最好。小麦磨粉做法的食品有蒸食、煮食、烙食、炸食、炉食和凉食等。以小麦为主食应注意搭配动物性食品或豆制品。

麦麸玉竹茶饮

麦麸50克，玉竹10克，甘草2克。先将玉竹去除杂质，在清水中洗净，捞出后切成薄片，放在太阳下晒干或烘干，研为细末，与麦麸充分混匀，一分为二，放入准备好的绵纸袋中，挂线封口即可。代茶饮，每日2次，每次取1袋，用沸水冲泡。本品可补虚健脾、生津止渴、降糖降脂。

麦麸薏米红枣羹

麦麸、薏米各50克，莲子20克，红枣15个。将麦麸放入炒锅内，小火反复炒香，研成细末。将薏米、莲子、红枣用冷开水浸泡片刻，红枣去核后，三味同入锅，加水适量，先用大火煮沸，改小火煮至莲子熟烂，薏米、红枣呈羹糊状，调入麦麸末，搅拌均匀即可。每日早、晚分食。本品具有健脾利湿、养心益血、补虚抗癌的功效。

麦麸蜂蜜糊

麦麸、粗制面粉各50克，蜂蜜30毫升。将麦麸、粗制面粉放入炒锅内，小火反复炒香，研成细末，盛入碗内，用沸水冲泡，边冲边搅，调成糊状，加入蜂蜜，拌匀即可。每日早、晚分食。本品可补血和胃、强身抗癌，适用于动脉硬化症、习惯性便秘及消化道癌症的防治。

小麦鸭血粥

小麦150克，鲜鸭血20毫升，米酒100毫升。将小麦加水适量煮粥，鲜鸭血用米酒拌匀，放入小麦粥内煮熟。本品可养心益肾。

黑米

【养生功效】

性温、味甘，可开胃益中、健脾暖肝、明目活血、固涩补精。

【食养宜忌】

少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者宜食。所有人都可以食用。

【营养提示】

黑米中含蛋白质、锰、锌、铜、维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等营养素。

【服法要领】

黑米应该先在清水中浸泡一夜后再煮，一定要煮烂，否则大部分营养成分不能溶出。

滋阴补肾黑豆米浆

黑豆50克，黑米30克，枸杞子适量。黑豆、黑米洗净，用清水浸泡一夜，连同水一起倒入豆浆机中，补足水量，开启五谷豆浆程序，趁热放入洗净的枸杞子即可。本品可滋阴补肾。

黑米红枣红糖粥

黑米100克，黑木耳10克，红枣5个，红糖适量。黑木耳放入温水中泡发，去蒂及杂质，撕成瓣状;黑米淘洗干净，在清水中浸泡30分钟后沥干;红枣洗净，用小刀剔去核。将黑木耳、黑米和红枣一同放入锅内，加水置大火上烧成粥后，再转小火炖至黑木耳烂熟、黑米成粥后，加入红糖调味即可。本品可补血强身、补中益气、补脾和胃、益气生津、补血安神。

红枣桂圆黑米粥

黑米30克，红枣8个，桂圆干16颗，大米70克。黑米、大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。红枣和桂圆干用水冲洗干净。黑米、大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右即可。每日早、晚分食。此粥有补气养血、清热利水、补血安神的作用。尤其适宜于女性经期食用。

黑米红小豆粥

黑米、红小豆、白糖各适量。红小豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。将浸泡的水倒掉，将黑米及红小豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。每日早、晚分食。本品可滋阴补肾、活血化瘀、健脾益胃、通气除烦，还是很好的瘦脸美腿佳品。