炖田螺的做法

发布时间:2017-06-26 12:46

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导语:螺肉味道非常鲜美,营养价值极高,下面我们来看看做法吧!

炖田螺的做法

用料主料

田螺1000克

调料

食盐1/2茶匙 酱油1汤匙 葱1段 姜1块 蒜2瓣 花椒1茶匙 干辣椒2个 料酒1汤匙 啤酒1听 红尖椒1个 罗勒3片 植物油适量

啤酒煮田螺的做法

1.田螺刷洗外壳后,清水养一晚;水中点入适量植物油,炒前洗净并用钳子剪掉尾部,控水备用

2.处理好葱姜蒜,干辣椒、红尖椒斜切成段,剩余鲜椒切成圈状,罗勒洗净只要叶片

炖田螺的做法

3.坐锅滑入植物油,小火下入花椒炸出香味,关火捞出花椒粒

炖田螺的做法

4.小火煸炒处理好的葱、姜、蒜和辣椒,入田螺大火翻炒,依次烹入料酒、酱油,翻炒

炖田螺的做法

5.放入一半罗勒叶翻炒,加啤酒齐至田螺面转中火,至汤汁一半时,加盐调味;小火收汁,装盘,撒入剩余的罗勒,点缀红椒圈即可

炖田螺的做法

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