煲仔饭的用料比较广泛，且作法也是多种多样，在做煲仔饭的时候，需要注意很多技巧，不然做出来的煲仔饭不好吃。平时生活中你会做鸡肉煲仔饭吗?现在，小编来告诉你鸡肉煲仔饭的好吃做法。

鸡肉煲仔饭的做法1

材料

主材：香米、土鸡

配料：生姜、大蒜、豆豉、小米辣、红薯淀粉

调味料：盐、生抽、蚝油、黄酒

做法

1、取香米适量，洗净后加没过米面约1指的水，浸泡1小时。

2、将米和水一起倒入电饭煲中。

3、根据个人喜好选择煮饭菜单，我用的是标准饭。

4、新鲜土鸡取鸡腿和鸡翅斩小块，加姜片。

5、加少许盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉。

6、抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟。

7、起炒锅，小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放点小米辣。

8、下鸡块翻炒至完全变色，约5分钟。

9、待电饭煲米饭还有10分钟时打开迅速放入炒好的鸡块，跳闸后继续焖约5分钟，打开简单点浇上蒸鱼生抽拌匀即成，复杂点可以爆香姜蒜，加入蒸鱼生抽稍加煮制再浇到饭上。可以另外烫熟青菜一起拌着吃。

鸡肉煲仔饭的做法2

材料

主料：鸡腿，牛筋，米饭，茶树菇，鸡蛋

做法

1、一个大的鸡腿，切成段放在锅里红烧一下。

2、加入牛筋，和鸡腿一起烧一会。

3、米饭先用锅煮了一小会，然后在放进煲仔里。

4.茶树菇，水发一会，再和鸡腿一个锅烧一下

5.煲仔里先放点油，放上半熟的米饭，加一点点水，然后把煮好的鸡腿和茶树菇放上去，再铺个鸡蛋。

6.撒上一点葱花会更香。

7.用小火煮熟，就大功告成了

鸡肉煲仔饭的做法3

材料

米，鸡肫，盐，酱油，料酒，生粉，姜丝，油，葱花

做法

1.米洗好后，提前用浸泡1个小时.(米提前泡过，就比较容易煮熟. 不容易燋底.)

2.鸡肫切成花，鸡肝切片，放盐，酱油，料酒，生粉，油，姜丝拌匀腌15分钟.

3.在沙锅的内壁抹上油，(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里. 先用中火，等水煮到开始沸腾后，把火调小，等饭开妈冒泡，起饭眼时，把腌好的鸡肫鸡肝放进锅里，用筷子拨散后，合上盖用小火继续焖5-10分钟(听到没水声，只有吱吱响就差不多了.)

4.然后熄火，再焖 10分钟就可开盖，洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了，

鸡肉煲仔饭的做法4

材料

香米 ,鸡腿 ,胡萝卜 ,青豆 ,玉米粒 ,生菜 ,料酒 ,姜 ,老抽 ,糖

做法

1.青豆和玉米粒清水里解冻后洗净沥干水分

2. 胡萝卜切成丁, 生菜洗净备用

3.鸡腿洗净沥干水分, 炒锅烧热放底油,放入鸡腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水没过鸡腿 ,烧开后转中小火烧10分钟左右,放适量盐,糖翻炒,大火收浓汤汁

4.砂锅内抹少许油,淘好的香米放进砂锅,加水没过香米浸泡片刻后烧开,转小火煮5分钟左右待水烧干,将烧好的鸡腿码入砂锅里,放青豆 ,玉米 ,胡萝卜丁,上盖小火继续烧3分钟左右,放入生菜,浇上鸡腿汤汁即可

小诀窍

米不要超过砂锅高度的一半 ,加水高出米一点点即可 ,米的品质不同吸水和易熟成度也不同,用新鲜的青豆和玉米需先煮熟

煲仔饭做法相关文章：

1.广东煲仔饭的4种做法

2.广东煲仔饭的4种家常做法

3.腊味煲仔饭的做法大全

4.广东煲仔饭的可口做法

5.好吃的煲仔饭要如何做

6.煲仔饭调料汁的做法大全

7.煲仔饭的好吃做法有哪些