萝卜能生津止渴，润喉去燥，使人清爽舒适。你想自己动手做好吃的牛肉炖萝卜吗?接下来，小编跟你分享牛肉炖萝卜的做法。

牛肉炖萝卜的食材准备

牛肉炖萝卜的具体做法步骤

1.牛肉洗净，沥干水分，切块

2.锅内烧水，倒入一些牛奶

3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出

4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片

5.热锅后倒入适量油

6.牛肉倒入锅中，炒出水分

7.调入料酒去味

8.调入适量红烧酱油调色

9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮

10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂

11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块

12.土豆去皮，切块

13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄

14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻

15.放入一些葱片翻炒片刻

16.倒入之前炖煮好的牛肉

17.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可

萝卜的营养价值

萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，如今萝卜已经被人们做成各种各样的餐桌美食，萝卜的营养价值也得到了极大的发挥。但是萝卜虽好，很多人是不适宜常食用萝卜的，如果吃不好还会影响我们的健康。

白萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物，是我国的主要蔬菜品种之一，其根茎、叶子均可食用，根茎、叶子、种子(莱菔子)还可入药，是常用的药食两用品。萝卜的营养丰富，据现代研究表明，萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍)，还是钙的良好来源。此外，还含有碳水化合物和少量粗蛋白。

中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。

现代研究有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。

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